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Dettagli:
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| nome del prodotto: | Monogliceride distillato | Marca: | VIVID |
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| Certificazione: | FSSC22000 ISO9001, Halal, KOSHER | Aspetto esteriore: | Solido cereo |
| colore: | bianco|giallastro | Gusto: | poco grasso|Neutrale |
| Utilizzo: | Pan di Spagna | confezione: | 20kg/box |
| Evidenziare: | Emulsionante alimentare misto di perline cerose,monogliceride distillato emulsionante alimentare |
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Monogliceride distillato con emulsionante alimentare misto a perle cerose con valore di iodio più elevato
Descrizione:
Vivido®Monogliceride distillato HI20èun emulsionante alimentare di alta qualità ed efficienza, è ampiamente usato come buona distribuzione dell'emulsione e stabilizzazione negli alimenti.È stato utilizzato nelle aree industriali di cibo, medicina, prodotti chimici domestici, plastica, imballaggi e cosmetici ecc., È anche un additivo alimentare sicuro che è completamente atossico e innocuo e non vi è alcuna restrizione all'assunzione da parte del corpo umano .DMG è la sicurezza e gli additivi alimentari di alta qualità.
Descrizione del prodotto:
Monogliceride distillato HI20
| Aspetto esteriore: | Solido ceroso |
| Colore: | Bianco o giallastro |
| Gusto: | Neutro, poco grasso |
Specifica:
| Contenuto % di glicerina distillata in monostearato | ≥ 90 |
| Glicerina libera % | < 1,5 |
| Indice di acidità, mg KOH/g | ≤ 3,0 |
| Arsenico (mg/kg) | ≤ 2,0 |
| Valore di iodio (g/100 g) | 18-26 |
| Piombo (mg/kg) | ≤ 2,0 |
| Punto di fusione | Circa.62 |
Proprietà:
(1) Buone proprietà emulsionanti, disperdenti, stabilizzanti;
Nella lavorazione degli alimenti si verifica spesso la separazione olio-acqua, al fine di migliorare la qualità del prodotto e prolungare la shelf life.L'emulsionante viene solitamente aggiunto durante la processione, stabilizzerà la fase mista e formerà un'emulsione uniforme.In modo che per evitare e prevenire la separazione olio-acqua, la stratificazione, la precipitazione avvenga in alimenti e bevande,
(2) Effetti antinvecchiamento dell'amido;
DMG può formare complessi con proteine e amido e può formare complessi insolubili con amido di amilosio per prevenire la ricristallizzazione dopo il raffreddamento per prevenire l'invecchiamento della retrogradazione dell'amido, facendo in modo che pane, torte, prodotti a base di patate e altri alimenti ricchi di amido rimangano freschi e morbidi per un a lungo.
(3) Migliorare la cristallizzazione dei grassi;
I monogliceridi distillati molecolari possono orientarsi nella superficie del grasso, controllare e stabilizzare la cristallizzazione del grasso, specialmente nella margarina, nell'accorciamento e in altri prodotti a base di oli e grassi.Può anche migliorare la plasticità e la duttilità per prevenire lo strato di condensa e così via.
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
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