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Dettagli:
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| EINECS no:: | E472e | Nome di prodotto: | Emulsionante alimentare |
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| Certificazione: | FSSC22000 Halal ISO | Aspetto: | Pasta spessa|solido cereo |
| Colore: | Marrone pallido|giallo | Gusto: | poco grasso|Neutrale |
| Uso: | per la fabbricazione dei dolci | Imballaggi particolari: | 20kg/carton |
| Evidenziare: | Emulsionante alimentare di E472e,Emulsionante alimentare di FSSC |
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Esteri biacetilici di acido tartarico di Datem E472e di mono e digliceridi con l'iso, FSSC, certificato cascer e halal
Esteri biacetilici di acido tartarico di Datem E472e di mono e dei digliceridi
Descrizione:
DATEM (E472e), che ha la forte emulsione, la dispersione ed effetti antinvecchiamento ed è un buoni emulsionante e disperdente. Può efficacemente migliorare le proprietà di elasticità, della durezza e della gas-tenuta della pasta e riduce il grado di debolezza della pasta. Aumenti il volume di pane e di pane cotto a vapore e migliori la struttura. Può anche essere usata per lo zucchero e sciroppo e spezie.
Specificazione:
| Odore | Leggermente di acido acetico |
| Forma | Perle ceree |
| Indice d'acidità | 50 ~ 80 mg KOH/g |
| Valore di saponificazione | 360 ~ 425 mg KOH/g |
| Indice di iodio | ≤2.0mg/kg |
| Pb (mg/kg) | ≤2 |
Applicazione:
1. Può efficacemente migliorare la proprietà di elasticità, della durezza e della gas-tenuta di pasta e riduce il grado di debolezza della pasta. Aumenti il volume di pane e di pane cotto a vapore e migliori la struttura.
2. Interagisce con l'amilosio per ritardare ed impedire l'invecchiamento dell'alimento.
3. Può essere usato per crema, rendendo il prodotto liscio e delicato.
4. È usato affinchè burro ed il burro concentrato impedisca l'olio l'evasione e per migliorare la stabilità.
5. Può anche essere utilizzato nello zucchero e sciroppo e spezie.
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
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