Agente spumante per la torta all'ingrosso SP Compound emulsificante per la torta Stabilizzatore per la torta SP817

Caratteristica

• SP817 e' fatto di emulsionanti alimentari ottimizzati e accessori di alta qualità.
• Mantenere l'odore caratteristico delle uova persistente.
• La velocità di aerazione deve essere aumentata.
• Performano bene nella struttura della torta, migliorano la ritenzione idrica.
• Mantenere l'equilibrio tra la funzione emulsionante e l'aerazione, adattarsi alla diversa formula tra uovo, acqua e olio nella torta.
• SP 817 ha un buon rendimento nella resistenza alla retrogradazione dell'amido, di conseguenza, gli attributi di cottura si comportano bene, in particolare per la stabilità della pasta e la consistenza morbida.
• Non è richiesto o utilizzato nella ricetta alcun ingrediente emulsionante aggiuntivo (pasta di gel di torta/SP).

Dosaggio:

1) Bere latte: 0,12­0,15% del totale dei prodotti a 50-70°C con agitazione e omogeneità.

2) Bevande: 0,05%-0,15% del totale dei prodotti a 50-70°C con agitazione e omogeneità.

3) gelato: 0,2-0,3% del totale dei prodotti, con acqua a 50°C-70°C, sottoposta a diverse macchie, grassi e oli o margarina.

4) Crema non lattiero-casearia: 1,0%-1,5% del materiale totale, sciolta con grassi e oli a 65°C-75°C, a seconda della destinazione.

5) Patatine fritte: 0,3% - 1,0% di amido in acqua a temperatura inferiore a 70°C.

Dosaggio

Poniard^TMSP817 deve essere utilizzato in polvere di pre-miscelazione di torte e nel processo commerciale di preparazione di torte con macchina di riempimento di azoto, suggerendo un dosaggio pari al 3-5% dell'uovo o al 1-5% del peso totale della pasta.la dose deve essere adeguata in base alle esigenze.

Immagazzinamento

Poniard^TMSP817 deve essere conservato e asciutto in un imballaggio intatto. Max 25°C/77°F, humidità relativa max 80%. Tenere lontano dalla luce solare e dai prodotti odorosi. La durata di conservazione è di circa 12 mesi.

Imballaggio

Cartone e sacchetto interno in PE 10 kg*2.