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Dettagli:
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| Marca:: | Vivo | Tipo:: | Emulsionanti, ADDENSATORI |
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| Aspetto:: | Perle ceree | Colore:: | Bianco a giallastro |
| Applicazione:: | Additivo alimentare | Durata di prodotto in magazzino:: | 2 anni |
| Luogo d'origine:: | Canton, Cina | Stoccaggio:: | Posto asciutto fresco |
| Grado:: | Commestibile | Altri nomi:: | E472e |
| Evidenziare: | emulsionante in alimento,additivi in alimento |
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Esteri biacetilici di acido tartarico dell'emulsionante alimentare del forno di Mono-e digliceridi DATEM 80%
Il mono (Di) gliceride biacetilico di acido tartarico è abbreviato come DATEM. Ha la forte emulsione, la dispersione ed effetti antinvecchiamento ed è un buoni emulsionante e disperdente. Può efficacemente migliorare l'elasticità, la durezza e la conservazione dell'aria della pasta e riduce l'indebolimento della pasta. Aumenti il volume di pane e di panini cotti a vapore e migliori la struttura organizzativa. Può anche essere usata per lo zucchero e sciroppi e spezie.
Applicazione:
Ha la forte emulsione, la dispersione ed effetti antinvecchiamento ed è un buoni emulsionante e disperdente. 1. Può efficacemente migliorare l'elasticità, la durezza e la conservazione dell'aria della pasta e riduce l'indebolimento della pasta. Aumenti il volume di pane e di panini cotti a vapore e migliori la struttura organizzativa. 2. interattivo con l'amilosio per ritardare ed impedire l'invecchiamento dell'alimento. 3. Una volta usato per crema, può rendere il prodotto liscio e delicato. 4. utilizzato in burro ed in burro concentrato per impedire la precipitazione dell'olio e per migliorare stabilità. 5. Può anche essere usata per lo zucchero, lo sciroppo e le spezie. 6. L'uso della scrematrice non casearia può fare l'uniforme e la stalla dell'emulsione del prodotto ed il gusto è delicato.
Esteri biacetilici di acido tartarico di Mono-e digliceridi (DATEM)
| Gamma di applicazione | Funzione | Dosaggio suggerito |
| Alimento infantile di formula | L'emulsione Promote del grasso della latteria, contribuisce ad assorbire la nutrizione ed ha un effetto di antiossidazione | 0.5%-2.4% |
| Panna da montare | Tempo di montatura Shorten. Migliori il volume e la struttura della schiuma. Crei le schiume piacevoli e rigide | 0.2%-0.4%, usato solitamente con DMG e PGE |
| Coffeemate e bevanda solida | Dia una diffusione grassa più uniforme, migliori un senso più serico del latte, migliori la velocità solubile in acqua delle perle solide. | 0.5%-1% di olio e di grasso, usato solitamente con DMG, dosaggio totale dell'emulsionante è 5% |
| Budino | La diffusione grassa di controllo, migliora il resistente agli'acidi | 0.15%-0.3%, solitamente con PGE |
| Margarina | Regoli il sistema cristallino, antiossidazione, eviti la spruzzatura durante la frittura | 0.2%-1.0% |
| Bevanda a base di latte modificata acida | Con un buon effetto d'emulsione nell'ambito del valore a basso pH, fornisca una sensibilità di bocca fresca | 0.08%-0.12% |
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
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