Agenti di trattamento della farina additivi alimentari Stearoillattilato di sodio SSL CAS NO 25383-99-7 Per l'industria alimentare

Agenti di trattamento delle farine additivi alimentari Stearoillattilato di sodio (SSL) CAS N.O. 25383-99-7 Per l'industria alimentare

Proprietà:
Lo stearoillattilato di sodio è una polvere bianca come il latte o un solido a forma di fiocco.SSL può essere utilizzato per svariati scopi come l'emulsificazione, resistenza all'invecchiamento, rinforzo del glutine e conservazione della freschezza in molti tipi di alimenti come pane, pane a vapore, noodle, noodle istantanei e gnocchi.Crema non lattiera, margarina, panna fresca, prodotti a base di carne, oli animali e vegetali, ecc.

Caratteristiche e applicazioni:

(1)Aumentare la molla, la resistenza e la capacità di trattenere il gas dell'impasto, aumentare il volume del pane e il pane a vapore e migliorare l'organizzazione e la struttura.
(2)Può reagire con l'amilosio per ritardare e prevenire l'invecchiamento degli alimenti.
(3)Può rendere più facile rimuovere i biscotti dalle muffe per ottenere un aspetto liscio, strati distinti e sensazione di croccantezza in bocca.
(4)Può rendere i cibi caldi e piccanti più flessibili e morbidi e prolungare il tempo di conservazione.
(5)Può produrre una superficie più liscia, un rapporto di rottura più basso, una maggiore resistenza alla immersione e alla bollitura per i noodle, i noodle secchi e i noodle istantanei, e renderli più masticabili.
(6)Migliorare la qualità dei cibi surgelati, migliorare la loro organizzazione e struttura e prevenire la fessurazione della superficie e la fuga di riempimento.