Additivo della pasticceria per l'emulsionante For Bakery di industria e del settore della pasticceria/l'emulsionante 10kg/cartone pan di Spagna

Additivo della pasticceria per l'emulsionante For Bakery di industria e del settore della pasticceria/l'emulsionante 10kg/carton pan di Spagna

Descrizione:

L'emulsionante istantaneo del dolce di marca di Yichuang è dell'origine vegetale, adatto a tutti i tipi di pastelle della spugna: pan di Spagna, swiss roll, dolci della tazza, dolci di strato, dolci chiffoni, muffin, ecc. Può ridurre il tempo di montatura e permettere le pastelle perfettamente emulsionate, con la buone struttura e stabilità durante la cottura, con conseguente forma perfetta, buccia, fine sottili e perfino struttura, freschezza duratura del prodotto finito. È un emulsionante ideale che dà la pagnotta ingrandetta, fornisce la struttura delicata e morbida e la durata di prodotto in magazzino prolungata ai prodotti finiti.

• Specifiche
                    

Applicazioni:

• Da quando la sua introduzione negli anni 80 nel mercato della Cina come il primo del suo genere, emulsionante istantaneo del dolce di Yingu sta prendendo il comando nelle vendite nel mercato a causa della sue operabilità facile, stabilità di qualità ed ampia applicabilità. È applicabile ai vari pan di Spagna come pure pasticcerie.
• Dosaggio
• In media e pan di Spagna di grado superiore --- 3~5% del peso delle uova
• In pasticceria ---5% del peso di farina
• Uso:
• 1. Aggiunga nella pastella prima della frusta rapida quando fanno i dolci.
• 2. Aggiunga con l'estremità del grasso quando producono la pasticceria.