Dettagli:
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Contenuto del monostearato: | ≥90% | Nome di prodotto: | E471DMG |
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Certificazione: | HACCP ISO HALAL | Aspetto: | Pasta spessa|solido cereo |
Colore: | Marrone pallido|giallo | Gusto: | poco grasso|Neutrale |
Uso: | per il panello ed i muffin di sansa pesante | Luogo d'origine: | Canton, Cina |
Evidenziare: | emulsionante glicerilico del monostearato,Emulsionante glicerilico bollente del monostearato,Emulsionante glicerilico del monostearato E471 |
Emulsionante glicerilico del monostearato dell'emulsionante alimentare glicerilico dello stearato degli additivi alimentari per cottura
Descrizione:
Lo stearato di Vivid®Glyceryl contribuisce a standardizzare la qualità della farina e migliora le caratteristiche della pasta, con la migliore stabilità a tempo di fermentazione ed allo sforzo meccanico. Poichè l'effetto, il pane avrà migliore forma e volume, struttura uniforme della briciola, crosta dorata croccante ed il migliore gusto. È inoltre utilizzabile con tutti i tipi di farine, essi leggermente migliora la capacità di idratazione della pasta, considerevolmente tolleranza di aumento a tempo di fermentazione e la resistenza allo sforzo meccanico. Gli apprendisti permettono all'aumento uniforme di struttura e del volume della briciola.
Descrizione di prodotto:
Aspetto: | Pasta spessa o perle ceree |
Colore: | Bianco o giallo |
Gusto: | Neutrale, poco grasso |
Specificazione:
Monostearato (%): | ≥90 |
Arsenico (mg/kg): | ≤2 |
Cavo (mg/kg): | ≤2 |
Persona di contatto: Masson
Telefono: +8613632336050