Dettagli:
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Tipo:: | Emulsionanti | Number di modello:: | HI20 |
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Luogo d'origine:: | La Cina | Marca commerciale:: | Vivo |
Mp:: | 62°C approssimativo | Applicazione:: | Forno, pasticceria |
Grado:: | Commestibile | Durata di prodotto in magazzino:: | 1 anno |
Evidenziare: | emulsionante per alimento,emulsionanti alimentari comuni |
La pasticceria a base di verdura del forno dell'olio ha specializzato il monostearato HI20 del glicerolo degli emulsionanti
Descrizione:
Il monostearato HI20 del glicerolo di VIVIDR è fatto da olio a base di verdura commestibile e completamente idrogenato. Il monostearato del glicerolo di VIVIDR è un additivo corrente che ampiamente si applica in alimento, medicina, farmacia, plastica, industria dell'imballaggio e cosmetici. Ha una proprietà di emulsionificazione, la disperdibilità, stabilizzazione, la resistenza di schiumatura, la resistenza dell'alterazione di amido ecc.
Specifiche:
Oggetto | Unità | Specificazione |
Aspetto | / | Perle o polvere ceree |
Colore | / | Bianco a color crema |
Gusto | / | Neutrale, poco grasso |
Monogliceride totale | % | ≥90 |
Indice d'acidità | mg KOH/g | ≤ 3 |
Glicerolo libero | % | ≤ 1,5 |
Indice di iodio | g/100g | 18-26 |
Cavo | mg/kg | ≤ 2 |
Punto di fusione | ℃ | Approssimativamente 62 |
Applicazioni:
1. Margarina
Funzione: Comunica la dispersione fine e stabile dell'acqua.
Dosaggio: 1% degli oli e dei grassi
2. Riduzione
Funzione: Regoli il cristallo dell'olio.
Dosaggio: 1% degli oli e dei grassi
3. Gelato
Funzione: Migliori la conservazione di forma. Fornisca la stabilizzazione della schiuma.
Dosaggio: 0.3-0.5%
4. Coffeemate
Funzione: Dia una distribuzione per ampiezza più uniforme del globulo di grasso con conseguente effetto e stabilizzazione d'imbiancatura migliori.
Dosaggio: 2-3.5% degli oli e dei grassi
5. Bevanda della proteina
Funzione: Migliori la stabilizzazione di proteina, di oli e di grassi. Impedisca la delaminazione e la sedimentazione. Fornisca l'effetto nella bocca regolare.
Dosaggio: 0.5-1%
6. Latteria
Funzione: La dispersione Promote dei grassi ed impedisce la delaminazione.
Dosaggio: 0,1%, solitamente con la portata 60
7. Gomma da masticare
Funzione: Ammorbidisca la base di gomma. Faciliti la miscela. Migliori la masticazione e la struttura.
Dosaggio: 0.3-1% della base di gomma
8. Cure personali
Funzione: Utilizzato in crema facciale, funga da emolliente
Dosaggio: 20% della ricetta più emuslfier totale
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625