Emulsionante istantaneo giallo-chiaro per il dolce, emulsionante del dolce del forno

Emulsionante istantaneo giallo-chiaro per il dolce, emulsionante del dolce del forno

Descrizione:

L'emulsionante istantaneo VIVO del dolce può picchiare selvaggiamente la pastella rapidamente, accorciare la montatura del tempo ed aumentare la stabilità di forma di pastella. È un emulsionante ideale che le elasticità hanno ingrandetto la pagnotta, fornisce la struttura delicata e morbida e la durata di prodotto in magazzino prolungata ai prodotti finiti.

Specifiche:

• Emulsionante istantaneo VIVO del dolce
• Aspetto:                                Pasta spessa o solido cereo
• Colore:                                           Giallo-chiaro
• Gusto:                                           Persona neutrale, piccola grassa
• Durata di prodotto in magazzino 12 mesi
• Potere schiumogeno (%):                     ≥350
• Arsenico (mg/kg):                          ≤2         
• Cavo (mg/kg):                               ≤2

Applicazioni:

• Fin dalla sua introduzione negli anni 80 nel mercato della Cina come il primo del suo genere, l'emulsionante istantaneo del dolce di Yingu sta prendendo il comando nelle vendite nel mercato a causa della sue operabilità facile, stabilità di qualità ed ampia applicabilità. È applicabile ai vari pan di Spagna come pure pasticcerie.
• Dosaggio
• In pan di Spagna medio e di grado superiore --- 3~5% del peso delle uova
• In pasticceria ---5% del peso di farina
• Uso:
• 1. Aggiunga nella pastella prima della frusta rapida quando fare agglutina.
• 2. Aggiunga con l'estremità del grasso quando producono la pasticceria.