Gas dell'emulsionante alimentare misto Rolls dello svizzero - capacità di tenuta con i grassi dell'olio

Gas dell'emulsionante alimentare misto Rolls dello svizzero - capacità di tenuta con i grassi dell'olio

Descrizione:

Vivid® ha mescolato l'emulsionante per alimento 8302 è adatto a produrre il pane con durata di prodotto in magazzino più lunga. Potrebbe rinforzare la capacità della gas-tenuta di pane durante il processo di produzione in modo da rendere la struttura del pane più molle e principale il contenuto idrico di pane e prolungare la durata di prodotto in magazzino.

Descrizione di prodotto:

Aspetto:                                    Pasta spessa o solido cereo

Colore:                                               Marrone o giallo pallido

Gusto:                                               Persona neutrale, piccola grassa

Specificazione:

Potere schiumogeno (%):                                   ≥250

Arsenico (mg/kg):                                        ≤2            

Cavo (mg/kg):                                           ≤2

Gamma di applicazione:

È adatto pan di Spagna, swiss roll, dolce delle coperture, cialde, pane tostato, pane dell'hamburger, pane francese, ecc.

Metodo di applicazione:

1. Nel fare i dolci, aggiunga questo emulsionante prima che rapidamente montando la pastella.
2. Nel produrre il pane, aggiunga questo emulsionante insieme ad olio ed a grassi.