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Dettagli:
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| Applicazione: | Crema per pane e dolci | Certificazione: | HACCP ISO HALAL KOSHER |
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| E No.: | E492 | Nome del prodotto: | emulsionanti per uso alimentare |
| Tipo: | Emulsionanti | Apparizione: | Bianco per ingiallire le perle o fiocco ceree |
| imballaggio: | 25 kg/SAG | Grado: | Grado alimentare |
| Luogo di origine: | Guangzhou, Cina | MOQ: | 500 kg |
| Evidenziare: | Tristearato di sorbitano halal,STS Span65 sorbitano tristearato,Sorbitano tristearato di qualità alimentare |
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Fornitura di fabbrica STS Span65/Sorbitan Tristearate Emulsionanti alimentari Halal certificato E492
Descrizione:
VIVIDRLa Span 65 è costituita da acido stearico e sorbitolo.tensioattivi non ionici, it ̇ sono ampiamente utilizzaticome emulsionante, lubrificante, umidificante, disperdente, addensante, ecc. Questo prodotto è utilizzato in cosmetica, tessile, industria della verniciatura come emulsionante, può anche essere utilizzato come agente di olio tessile,fango pesato in pozzo profondo di olio come emulsionante, industria della verniciatura come dispersante, prodotti oleosi come cosolvente e agente anti ruggine.
Specificità:
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Articolo |
Unità |
Specificità |
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1 |
Apparizione |
️ |
Perline o scaglie di cera da bianche a gialle |
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3 |
Valore acido |
mg KOH/g |
5-10
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4 |
Valore di saponificazione ( |
mg KOH/g |
147-157 |
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5 |
Valore idrossilico |
mg KOH/g |
235-260 o su richiesta |
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6 |
Piombo ((Pb) |
mg/kg |
≤ 2 |
Applicazioni:
1Lievito secco
Funzione: agisce come vettore del lievito attivo, favorisce la forma del lievito secco e mantiene la bioattività dopo l'idratazione.
Dosaggio: 10-15% di acqua, 1% di lievito secco
2Margarina
Funzione: fornisce una dispersione dell'acqua fine e stabile. Migliora la plasticità. Previene gli schizzi durante la frittura.
Dosaggio: 1-1,5%
3. Accorciamento
Funzione: regolare il cristallo di olio, migliorare la stabilità e la resistenza al frustamento.
Dosaggio: 1-1,5%
4Crema battuta.
Funzionalità: abbrevia il tempo di frustazione, migliora il volume e la struttura della schiuma, crea una schiuma bella e rigida.
Dosaggio: 0,2-0,5%, di solito con DMG e PGE
5- Un compagno di caffè.
Funzione: fornire una distribuzione più uniforme delle dimensioni dei globuli di grasso, con conseguente miglioramento dell'effetto sbiancante e di una buona dissoluzione in acqua.
Dosaggio: 0,5-1% di olio e grasso,di solito con DMG
6Emulsionante per torte
Funzione: Aumenta il volume della torta, migliora la consistenza e la stabilità della pasta.
Dosaggio: 3-5%, di solito con DMG, PGE e PGMS
7Pane.
Funzione: Aumenta il volume e migliora la consistenza.
Dosaggio: 0,3% di farina, di solito con olio e grassi emulsificati
8- Gelato.
Funzione: favorire l'emulsificazione del grasso lattiero-caseario. Prevenire il grassetto di ghiaccio. Migliorare la sensazione della bocca. Aumentare il tasso di rigonfiamento. Migliorare la conservazione della forma.
Dosaggio: 0,1-0,3%, di solito con DMG
9Dolci e cioccolato
Funzione: migliorare la dispersione di oli e grassi, ridurre la viscosità dello sciroppo e regolare la cristallizzazione dei dolci.
Dosaggio: 0,3% - 1%, di solito con
10Bevande proteiche
Funzione: Prevenire la delaminazione e la sedimentazione.
Dosaggio: 0,3-0,6%, di solito con DMG
11- Bevande solide.
Funzione: Migliora la solubilità in acqua e rafforza il sbiancamento.
Dosaggio: 0,2-0,3%
12. latticini
Funzione: favorire la dispersione dei grassi e prevenire la delaminazione.
Dosaggio: 0, 1- 0, 3%
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
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