Forniture di fabbrica STS Span 65/ Sorbitano Tristearato Emulsionanti alimentari Halal Certificato E492

Fornitura di fabbrica STS Span65/Sorbitan Tristearate Emulsionanti alimentari Halal certificato E492

Descrizione:

VIVID^RLa Span 65 è costituita da acido stearico e sorbitolo.tensioattivi non ionici, it ̇ sono ampiamente utilizzaticome emulsionante, lubrificante, umidificante, disperdente, addensante, ecc. Questo prodotto è utilizzato in cosmetica, tessile, industria della verniciatura come emulsionante, può anche essere utilizzato come agente di olio tessile,fango pesato in pozzo profondo di olio come emulsionante, industria della verniciatura come dispersante, prodotti oleosi come cosolvente e agente anti ruggine.

Specificità:

Applicazioni:

1Lievito secco

Funzione: agisce come vettore del lievito attivo, favorisce la forma del lievito secco e mantiene la bioattività dopo l'idratazione.

Dosaggio: 10-15% di acqua, 1% di lievito secco

2Margarina

Funzione: fornisce una dispersione dell'acqua fine e stabile. Migliora la plasticità. Previene gli schizzi durante la frittura.

Dosaggio: 1-1,5%

3. Accorciamento

Funzione: regolare il cristallo di olio, migliorare la stabilità e la resistenza al frustamento.

Dosaggio: 1-1,5%

4Crema battuta.

Funzionalità: abbrevia il tempo di frustazione, migliora il volume e la struttura della schiuma, crea una schiuma bella e rigida.

Dosaggio: 0,2-0,5%, di solito con DMG e PGE

5- Un compagno di caffè.

Funzione: fornire una distribuzione più uniforme delle dimensioni dei globuli di grasso, con conseguente miglioramento dell'effetto sbiancante e di una buona dissoluzione in acqua.

Dosaggio: 0,5-1% di olio e grasso,di solito con DMG

6Emulsionante per torte

Funzione: Aumenta il volume della torta, migliora la consistenza e la stabilità della pasta.

Dosaggio: 3-5%, di solito con DMG, PGE e PGMS

7Pane.

Funzione: Aumenta il volume e migliora la consistenza.

Dosaggio: 0,3% di farina, di solito con olio e grassi emulsificati

8- Gelato.

Funzione: favorire l'emulsificazione del grasso lattiero-caseario. Prevenire il grassetto di ghiaccio. Migliorare la sensazione della bocca. Aumentare il tasso di rigonfiamento. Migliorare la conservazione della forma.

Dosaggio: 0,1-0,3%, di solito con DMG

9Dolci e cioccolato

Funzione: migliorare la dispersione di oli e grassi, ridurre la viscosità dello sciroppo e regolare la cristallizzazione dei dolci.

Dosaggio: 0,3% - 1%, di solito con

10Bevande proteiche

Funzione: Prevenire la delaminazione e la sedimentazione.

Dosaggio: 0,3-0,6%, di solito con DMG

11- Bevande solide.

Funzione: Migliora la solubilità in acqua e rafforza il sbiancamento.

Dosaggio: 0,2-0,3%

12. latticini

Funzione: favorire la dispersione dei grassi e prevenire la delaminazione.

Dosaggio: 0, 1- 0, 3%