Agenti emulsionanti solubili Monogliceridi ditillizzati di qualità alimentare per l'industria pasticceria
Descrizione del prodotto:
Il monogliceride è un tensioattivo non ionico di tipo poliolo, la cui struttura è caratterizzata da un gruppo alchilico lipofile a catena lunga e due gruppi idrossilici idrofilici.ha una buona attività superficiale e può emulsionare e disperdere è l'emulsionante più utilizzato negli alimenti e nei cosmetici.
Caratteristiche:
- Nome del prodotto: Monogliceridi ditillizzati
- Tipo di modello: HI20
- Odore: neutrale, senza odore di polvere
- Valore di iodio: 18-26
- Durata di conservazione: 1 anno
- Imballaggio: 20 kg/cartuccia
- Campo di applicazione: gelato, torta, cosmetici
- Agente emulsionante per prodotti solubili in acqua
- Emulsionante idrosolubile
- Stabilizzatore delle emulsioni per ingredienti solubili in acqua
Parametri tecnici:
| Punto di scoppio |
> 100°C |
| Norma di grado |
Grado alimentare |
| Utilizzatori |
Utilizzato nell'industria alimentare e cosmetica |
| Specificità |
10 kg/scatola |
| Durata di conservazione |
1 anni |
| Purezza |
90% Min |
| Applicazione |
Utilizzato per creare emulsioni stabili |
| Campo di applicazione |
Gelati, torte, cosmetici. |
| Odore |
Neutrale, senza odore di polvere |
| Contenuto |
Glicerina monostearato |
Applicazioni:
1. Utilizzato in caramelle e cioccolato, può prevenire caramelle di latte, fenomeno di separazione dell'olio di caramelle; Prevenire la cristallizzazione di zucchero granulato di cioccolato e la separazione di olio e acqua,aumentare la sensazione delicataIl dosaggio di riferimento è dello 0,2% - 0,5%.
2Utilizzato per il gelato, può rendere il tessuto miscelare uniformemente, il tessuto è delicato, liscio, attività espansa, e migliorare la proprietà conforme.
3Utilizzato per la margarina, può prevenire la separazione dell'olio e dell'acqua, la stratificazione e altri fenomeni, migliorare la qualità dei prodotti.
4Utilizzato nelle bevande, aggiunto alla bevanda proteica contenente grassi, può migliorare la stabilità, impedire l'olio di galleggiare, l'affondamento delle proteine. Può anche essere utilizzato come stabilizzatore nell'essenza emulsionata.
5Utilizzato per il pane, può migliorare la struttura dell'impasto, prevenire l'invecchiamento del pane, il pane è morbido, il volume è aumentato, l'elasticità è estesa e la durata di conservazione è estesa.
6Utilizzato in pasticceria, in combinazione con altri emulsionanti, come agente spumante per pasticceria, per formare un complesso con proteine, con conseguente formazione di una pellicola di bolle moderata, che aumenta le dimensioni del pasticcio.
7Per i biscotti, l'aggiunta di pasta può rendere l'olio uniformemente disperso in uno stato emulsificato, impedendo efficacemente all'olio di fuoriuscire e migliorare la qualità del latte.la fragilità dei biscotti.
Profilo aziendale:
Guangzhou Masson Science & Technology Industry Company Limited è impegnata nello sviluppo e nella ricerca di prodotti chimici.È una fabbrica indipendente e si impegna a fornire ai clienti soluzioni di acquisto di qualità.
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