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Dettagli:
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| Luogo di origine: | Guangdong, Cina | Aspetto: | Perle o polvere |
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| Colore: | Bianco o giallo-chiaro | Durata di prodotto in magazzino: | 12 mesi |
| Imballaggio: | 20KG netto in cartone con la borsa interna del PE | carattere: | buon additivo alimentare |
| Evidenziare: | emulsione dell'acqua dell'olio,emulsionanti alimentari |
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Esteri solubili in acqua diplomati cascer del poliglicerolo dell'emulsionante degli acidi grassi
Descrizione:
Gli esteriⓇ VIVI del poliglicerolo degli acidi grassi è un emulsionante fatto da petrolio e da poliglicerolo a base di verdura commestibili e completamente idrogenati. È ampiamente usato in gelato, confetterie, tagliatelle, prodotti lattier-caseario, carni e margarina, riduzione.
Specifiche:
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Oggetto |
Unità |
Specificazione |
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1 |
Aspetto |
— — |
Bianco a bianchiccio perle o polvere ceree |
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2 |
Indice d'acidità |
mg KOH/g |
≤ 12 |
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3 |
Valore di saponificazione |
mg KOH/g |
120-150 |
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4 |
Punto di fusione |
℃ |
Approssimativamente 53 |
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5 |
Valore arsenico |
mg/kg |
≤ 2 |
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6 |
Metallo pesante (come Pb) |
mg/kg |
≤ 2 |
Applicazioni:
1. Margarina per spargersi
Funzione: Comunica la dispersione fine e stabile dell'acqua. Migliori la stabilità e la plasticità.
Dosaggio: 0.35%-1% degli oli e dei grassi
2. Margarina per il dolce/la riduzione
Funzione: Migliori la stabilità. Tempo di montatura Shorten. Ingrandica la dimensione del dolce e tenga la struttura omogenea. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino.
Dosaggio: 0.35%-1% degli oli e dei grassi
3.Shortening
Funzione: Regoli il cristallo dell'olio. Migliori la stabilità e forza di montatura.
Dosaggio: 1-2%
4. Panna da montare
Funzione: Tempo di montatura Shorten. Migliori il volume e la struttura della schiuma. Crei le schiume piacevoli e rigide.
Dosaggio: 0.4-0.8%, solitamente con DMG e la portata 60
5. Coffeemate
Funzione: Dia una distribuzione per ampiezza più uniforme del globulo di grasso con conseguente effetto d'imbiancatura migliore e il disslove nel pozzo d'acqua.
Dosaggio: 0.5-1% degli oli e dei grassi
emulsionante 6.Cake
Funzione: Ingrandica il volume del dolce, migliori la struttura del dolce e la stabilità della pasta. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino
Dosaggio: 0.5-1.5%, solitamente con DMG, Span60 e PGMS
7. Dolce
Funzione: Ingrandica il volume del dolce, migliori la struttura del dolce. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino
Dosaggio: 0.3-0.5% di farina, solitamente facendo uso del gel del dolce direttamente.
8. Pane e pasticceria
Funzione: Migliori la struttura e prolunghi la durata di prodotto in magazzino
Dosaggio: 0.5-1% di farina, solitamente facendo uso degli oli emulsionati misti e dei grassi
9. Confezioni e cioccolato
Funzione: Dispersione Improve degli oli e del grasso. Faccia diminuire la viscosità dello sciroppo e regoli la cristallizzazione delle confezioni.
Dosaggio: 0.3-0.5%
10. Gelato
Funzione: Emulsione Promote del grasso della latteria. Impedisca il cristallo di ghiaccio spesso. Migliori effetto nella bocca. Tasso di gonfiamento di aumento. Migliori la conservazione di forma.
Dosaggio: 0.1-0.3%
11. Bevanda della proteina
Funzione: Impedisca la delaminazione e la sedimentazione. Fornisca l'effetto nella bocca regolare.
Dosaggio: 0.5-1%
12. Latteria
Funzione: La dispersione Promote dei grassi ed impedisce la delaminazione.
Dosaggio: 0.2-0.5%
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
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