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Dettagli:
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| Certificazione: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Nome di prodotto: | Emulsionanti del commestibile |
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| E no.: | E471 | Colore: | bianco per ingiallire |
| Aspetto: | Perle ceree | applicazione: | Emulsionante del dolce|Gelato |
| Norma: | Commestibile | Stoccaggio: | Posto asciutto fresco |
| Evidenziare: | Monostearato del glicerolo E471,Monostearato del glicerolo di industria alimentare,Monostearato cereo del glicerolo delle perle |
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Monogliceride del monostearato del glicerolo del monogliceride distillato uso E471 di industria alimentare (GMS) 95%
Descrizione:
VIVIDR ha distillato il monogliceride è la posizione più importante nell'industria più emulisifier dell'alimento. È ampiamente applicabile in alimento, medicine, cure personali, plastica, l'imballaggio e cosmetico, il suo uso di può pricipalmente essere riassunto come segue:
Il monostearato distillato della glicerina (DMG) è un genere di emulsionante alimentare che ha altamente qualità ed efficiente. Ha la funzione di emulsionificazione, distribuzione, stabilizzazione. È stato utilizzato nelle aree dell'industria di alimento, medicina, plastica, imballare ed il cosmetico ecc. DMG sono completamente non tossici ed inoffensivi e non c'è assunzione della restrizione dal corpo umano. DMG è gli additivi alimentari di alta qualità del safetyand.
Specificazione:
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Oggetto |
Unità |
Specificazione |
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1 |
Aspetto |
— — |
Bianco per ingiallire le perle ceree
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3 |
Indice d'acidità |
mg KOH/g |
5-10
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4 |
Valore di saponificazione ( |
mg KOH/g |
147-157
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5 |
Indice dell'idrossile |
mg KOH/g |
235-260 o come richiesta
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6 |
Cavo (Pb) |
mg/kg |
≤2
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Applicazioni:
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Gamma di applicazione |
Funzione |
Dosaggio suggerito |
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Lievito secco |
Funga da trasportatore del lievito attivo, promuova la forma del lievito secco e mantenere la bioattività dopo idratazione. |
10-15% di acqua, 1% di lievito secco |
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Margarina |
Comunica la dispersione fine e stabile dell'acqua. Migliori la plasticità. Prevent che spruzza durante la frittura. |
1-1.5% |
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Riduzione |
Regoli il cristallo dell'olio. Migliori la stabilità e forza di montatura. |
1-1.5% |
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Panna da montare |
Tempo di montatura Shorten. Migliori il volume e la struttura della schiuma. Crei le schiume piacevoli e rigide. |
0.2-0.5%, solitamente con DMG e PGE |
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Coffeemate |
Dia una distribuzione per ampiezza più uniforme del globulo di grasso con conseguente effetto d'imbiancatura migliore e il disslove nel pozzo d'acqua. |
0.5-1% di olio e di grasso, solitamente con DMG |
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Emulsionante del dolce |
Ingrandica il volume del dolce, migliori la struttura del dolce e la stabilità della pasta. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino |
3-5%, solitamente con DMG, PGE e PGMS |
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Dolce |
Ingrandica il volume del dolce, migliori la struttura del dolce. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino |
0,5% di farina, solitamente facendo uso del gel del dolce direttamente |
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Pane |
Ingrandica il volume e migliori la struttura. |
0,3% di farina, solitamente facendo uso degli oli emulsionati misti e dei grassi |
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Gelato |
Emulsione Promote del grasso della latteria. Impedisca il cristallo di ghiaccio spesso. Migliori l'effetto nella bocca. Tasso di gonfiamento di aumento. Migliori la conservazione di forma. |
0.1-0.3%, solitamente con DMG |
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Confezioni e cioccolato |
Dispersione Improve degli oli e del grasso. Faccia diminuire la viscosità dello sciroppo e regoli la cristallizzazione delle confezioni. |
0.3%-1%, solitamente con Tween 60 |
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Bevanda della proteina |
Impedisca la delaminazione e la sedimentazione. Fornisca l'effetto nella bocca regolare. |
0.3-0.6%, solitamente con DMG |
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Bevande solide |
Migliori l'idrosolubilità e rinforzi l'imbiancatura. |
0.2-0.3% |
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Latteria |
La dispersione Promote dei grassi ed impedisce la delaminazione. |
0.1-0.3% |
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
