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Dettagli:
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| applicazione: | Margarina, riduzione | Nome di prodotto: | Span65 sorbitano Tristearate |
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| E no.: | E492 | Durata di prodotto in magazzino: | 12 mesi |
| Aspetto: | Perle ceree | Colore: | Bianco a giallastro |
| Luogo d'origine: | Canton, Cina | Imballaggio: | 25kg/bag |
| Campione: | Fornito liberamente | ||
| Evidenziare: | Emulsionante del gelato di Tristearate del sorbitano,Emulsionante del gelato 25KG |
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OEM dell'emulsionante SPAN65 25KG del gelato del commestibile di Tristearate del sorbitano degli additivi alimentari
Descrizione:
Il sorbitano VIVO Tristearate (SPAN65) è fatto da acido stearico e da sorbitolo. La PORTATA 65 risponde alle specifiche stabilite dalla t l'UE. Ha coperto dall'UE ha fornito di rimandi no. E492. Contribuisce a standardizzare la qualità della farina e migliora le caratteristiche della pasta, con la migliore stabilità a tempo di fermentazione ed allo sforzo meccanico. Poichè l'effetto, il pane avrà migliore forma e volume, struttura uniforme della briciola, crosta dorata croccante ed il migliore gusto.
Specificazione di Tristearate del sorbitano
| Indice d'acidità (mg KOH/g) | ≤15.0 |
| Valore di saponificazione (mg KOH/g) | 176-188 |
| Indice dell'idrossile (mg KOH/g) | 66-80 o come richiesto |
| Arsenico (asse, mg/kg) | ≤3 |
| Metallo pesante (come Pb, mg/kg) | ≤1 |
Applicazioni:
• Ha utilizzato in riduzione, cioccolato, diffusione, ecc.
• Particolarmente per i grassi e gli oli che il punto di fusione è 32℃-34℃.
• Dosaggio:
1) Riduzione: 0.1%-0.3% dal peso di grasso & di oli in 53℃-63℃, insieme all'altro emulsionante.
2) Cioccolato: 0.1%-0.3% di grasso totale, si sciolgono sopra 53℃ con la mescolatura prima del raffreddamento e della modellatura.
• Nel fare riduzione
• Regoli il cristallo dell'olio;
• Regoli l'aspetto della margarina come lo splendore, struttura;
• Riduca la viscosità.
• Nel fare cioccolato/diffusione del cioccolato:
• Regoli il cristallo dell'olio;
• Riduca la viscosità;
• Regoli la cristallizzazione dello zucchero;
• Regoli l'aspetto del cioccolato come lo splendore, struttura.
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
