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Dettagli:
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| Number di modello:: | SSL | Altri nomi:: | Lattilato stearoilico del sodio |
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| Grado:: | Food Grade. Commestibile. pharmaceutical Grade Grado farmaceutico | Durata di prodotto in magazzino:: | 12 mesi |
| Certificazione:: | HALAL CASCER DI ISO | Luogo d'origine:: | Guangdong, Cina |
| Marca commerciale:: | Vivo | Aspetto:: | Perle ceree bianche o gialle lattee |
| Campione:: | Fornito liberamente | Dettagli d'imballaggio:: | 20kg/carton |
| Evidenziare: | Lattilato stearoilico del sodio,Lattilato stearoilico del sodio E481,Lattilato stearoilico del sodio del commestibile |
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Emulsionanti e stabilizzatore stearoilici del commestibile dello SSL E481 del lattilato del sodio
Descrizione:
Lo SSL stearoilico del lattilato del sodio VIVO è un emulsionante versatile utilizzato in pane, in panini ed in altri prodotti della panificazione come un rinforzo della pasta ed emolliente della briciola. Può essere solubile nell'acqua calda (sopra 55℃) e nell'aiuto da mescolarsi facilmente con altri materiali. Può mantenere il gas efficacemente. Particolarmente è ampiamente usato in gelato, latte, emulsionante del dolce e scrematrice non casearia.
Specificazione stearoilica dello SSL del lattilato del sodio E481
| OGGETTO | SPECIFICAZIONE | RISULTATO |
| Aspetto | / | Bianco alle perle giallastre |
| Indice d'acidità (mgKOH/g) | 60-90 | 76,1 |
| Indice d'estere (mgKOH/g) | 130-180 | 144,0 |
| ACIDO LATTICO TOTALE (%) | 15-40 | 31 |
| METALLI PESANTI (come Pb) (mg/kg) | ≤10 | <10> |
| ARSENICO (asse) (mg/kg) | ≤3 | <3> |
| CONDUCA (Pb) (mg/kg) | ≤2 | <2> |
Applicazioni:
• Lo SSL stearoilico del lattilato del sodio è utilizzato in latte che beve, la bevanda della proteina, il gelato, il gel del dolce, la margarina, scrematrice non casearia.
• Particolarmente nell'applicazione solubile in acqua dell'emulsione con solubilità sopra acqua 55℃.
Uso:
(1) può direttamente essere mescolato bene con farina per uso.
(2) ha messo questo prodotto nell'acqua calda circa a 60°C con la proporzione di 1:6 per ottenere a pasta la sostanza a forma di, dieci la aggiunge in farina proporzionalmente a per ottenere il migliore effetto.
(3) quando utilizzato in scrematrice non casearia o in questo genere di sostanza, dovrebbe essere riscaldato bene con la sostanza emulsionata per ottenere l'emulsione omogenea prima più ulteriore della trasformazione.
• Nel produrre latte che beve, bevanda della proteina
• Effetto d'emulsione Provide per il grasso della latteria.
• Impedisca la delaminazione e la sedimentazione.
• Fornisca l'effetto nella bocca regolare
• Nel fare il gelato
• Ingrandica il volume; Tasso di gonfiamento di aumento.
• Tempo di montatura Shorten;
• Impedisca il cristallo di ghiaccio spesso;
• Migliori effetto nella bocca;
• Fornisca la struttura cremosa;
• Migliori la conservazione di forma.
• Nel fare il gel del dolce
• Regoli i monogliceridi di cristallo del α-;
• Aumenti il tasso di gonfiamento bollente;
• Struttura di controllo di pasta.
• Nel produrre margarina
• Regoli il cristallo dell'olio;
• Impedisca la dispersione dell'acqua.
• Nel fare scrematrice non casearia
• Dia una distribuzione per ampiezza più uniforme del globulo di grasso;
• Migliorato imbiancando effetto;
• Dissolva nel pozzo d'acqua;
• Volume della panna da montare Enlarge;
• Tempo di montatura Shorten.
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
