polvere degli esteri del poliglicerolo di Emulcifiers E475 PGE del commestibile del cartone 20kg

Emulsificante di buona qualità per alimenti E475 PGE Esteri di poliglicerolo in polvere Cartone da 20 kg

VIVID Polyglycerol esters of Fatty Acids è sintetizzato da diversi gradi di polimerizzazione di polyglycerol e acido grasso.che hanno un ampio valore HLB compreso tra 2 e 18Ha buone proprietà di emulsificazione, resistenza alle alte temperature, tolleranza al sale, resistenza agli acidi, ecc.

Carattere:Schiffe o polveri da giallo a giallo, inodore o con un leggero odore caratteristico di poliglicerolo.

Applicazione: è uno dei migliori emulsionanti per tipi di alimenti, cosmetici e prodotti sanitari.

Specificità:

Proprietà:
(1)Buone proprietà di emulsione, dispersione e stabilizzazione;
Nella lavorazione degli alimenti e delle bevande si verifica spesso la separazione olio-acqua, al fine di migliorare la qualità del prodotto e prolungare la durata di conservazione.Stabilizzerà la fase mistaPer evitare e prevenire la separazione olio-acqua, la stratificazione, le precipitazioni che si verificano nei prodotti alimentari e nelle bevande,

(2) Effetti anti-invecchiamento dell'amido;
Il DMG può formare complessi con proteine e amido e può formare complessi insolubili con amido di amilosio per prevenire la ricristallizzazione dopo raffreddamento per prevenire l'invecchiamento della retrogradazione dell'amido,fare il pane, torte, prodotti a base di patate e altri alimenti e bevande ricchi di amido rimangono freschi e morbidi per lungo tempo.

(3) Migliorare la cristallizzazione dei grassi;
I monogliceridi distillati molecolari possono orientarsi sulla superficie del grasso, controllare e stabilizzare la cristallizzazione del grasso, in particolare nella margarina, nel shortening e in altri prodotti a base di oli e grassi, Può anche migliorare la plasticità e la duttilità per prevenire lo strato di condensato e così via.