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Dettagli:
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| Luogo di origine: | CANTON CINA | Certificazione: | ISO, KOSHER, HALAL |
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| Numero di modello: | SSL | Campione: | 1KG massimo ha fornito liberamente |
| Aspetto: | Perle ceree | Colore: | Bianco a giallastro |
| Gusto: | poco grasso|Neutrale | caratteristiche: | Migliori la struttura del pane|Tenga la morbidezza del pane, mantenga la fragranza a lungo |
| Durata di prodotto in magazzino: | 24 mesi | Applicazione: | Biscotto, gelato, cioccolato |
| Evidenziare: | Emulsionanti versatili del commestibile,Emulsionanti E481 del commestibile,Emulsionanti del commestibile dello SSL |
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Emulsionanti alimentari del rifornimento della fabbrica e SSL stearoilico E481 del lattilato del sodio dello stabilizzatore
Che cosa è lattilato stearoilico del sodio (SSL)?
Lo SSL è un emulsionante versatile utilizzato in pane, in panini ed in altri prodotti della panificazione come un rinforzo della pasta ed emolliente della briciola. dovuto la sua natura ionica e non polare, può da interagire con le proteine del glutine che promuovono la loro aggregazione. La sua parte non polare permette che interagisca con le regioni idrofobe di amido per ritardare l'inizio dell'alterazione.
Descrizione di prodotto
| Aspetto | Solido cereo, 40-60 perle della maglia |
| Colore | Bianco o giallastro |
| Gusto | Neutrale, poco grasso |
| Indice d'acidità (mgKOH/g) | 60-90 |
| Indice d'estere (mgKOH/g) | 130-180 |
| Cavo (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
