Emulsionante commestibile halal per il forno diplomato CASCER E471 del forno mono e digliceridi degli acidi grassi

Emulsionante commestibile per il forno CASCER & forno diplomato HALAL E471 mono e digliceridi degli acidi grassi

Questo prodotto, E471 mono e digliceridi degli acidi grassi, può essere usato per gli scopi multipli quale emulsionificazione, la resistenza invecchiante, glutine che fortifica e chetiene in molti generi di alimento quali pane, il pane del vapore, la tagliatella, la tagliatella istantanea e lo gnocco. Può anche essere utilizzato come emulsionante in latte, scrematrice non casearia, margarina, crema fresca, prodotti a base di carne, oli animali e vegetali, ecc.

Caratteristiche e funzione di prodotto:

(1) aumenta la capacità di springiness, della durezza e della gas-tenuta di pasta, volume di aumento del pane e del pane del vapore e migliora l'organizzazione e la struttura.
(2) può reagire con l'amilosio per ritardare ed impedire l'invecchiamento dell'alimento.
(3) può renderlo più facile rimuovere i biscotti dalle muffe per produrre l'aspetto regolare, gli strati distinti e la sensibilità croccante nella bocca.
(4) può produrre l'alimento caldo e piccante più flessibile e più molle e prolungare il tempo di conservazione.
(5) può produrre la superficie più regolare, rapporto rotto più basso, più su inzuppante e bollente la resistenza per la tagliatella, la tagliatella secca e la tagliatella istantanea e le rende più gommose.
(6) migliora la qualità di alimento surgelato, migliora la loro organizzazione e struttura ed impedisce l'evasione fendentesi e di riempimento della superficie.

Specificazione: