Poli additivo alimentare di acido grasso Ester Ice Cream Emulsifiers Pge 155 della glicerina

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Nome di prodotto: Esteri del poliglicerolo degli acidi grassi (PGE)
Tipo: Esteri del poliglicerolo dell'emulsionante alimentare degli acidi grassi (PGE)
Esteri del poliglicerolo degli acidi grassi (PGE) CAS: 67784-82-1
Aspetto: Crema alla polvere gialla di Ligh
Applicazioni: Esteri del poliglicerolo dell'emulsionante alimentare degli acidi grassi PGE E475
Grado: Esteri del poliglicerolo del commestibile degli acidi grassi PGE E475
Produttore: Scienza di Canton Masson & industria Co., srl di tecnologia
Mercato di esportazione: Europeo, sudamericano, nordamericano, asiatico ed Africano ecc

Gamma di applicazione:
1. Utilizzato come l'emulsionante ed apprendista di cristallo nella salsa della margarina, del burro, della riduzione e dell'ostrica per impedire separazione dell'petrolio-acqua e per prolungare durata di prodotto in magazzino.
2. Nell'applicazione bollente dell'alimento, faccia l'olio nella pasta ha disperso più uniformemente, produrre le piccole bolle stabili, aumentare il volume, ridurre il contenuto di olio del prodotto, migliorano la struttura, migliorare la prestazione antinvecchiamento del prodotto.
3. aggiunga i prodotti del gelato, può fare le particelle grasse benissimo e la distribuzione uniforme, migliorare la stabilità di emulsione;
4. Nel latte, i prodotti della bevanda con emulsionificazione, la bagnatura, aiuto si dissolvono ecc ed ha l'effetto di sapore, l'aroma, colore ecc.
5. utilizzato nei prodotti a base di carne può impedire l'invecchiamento dell'amido, inibiscono la contrazione, l'assorbimento di acqua e l'indurimento.
6. Usato per la caramella, il cioccolato, può impedire la separazione del grasso, il buon gusto.
Importo d'aggiunta raccomandato:
Il massimo dell'aggiunta è 0,01% per pane e pasticceria, mentre il massimo è 0,3% per il gelato.

Specificazione:

Descrizione di prodotto:

(1) buona emulsione, dispersione, proprietà di stabilizzazione;
In alimento il &beverage che elabora la separazione dell'petrolio-acqua accade spesso, per migliorare la qualità del prodotto e prolungare la durata di prodotto in magazzino. L'emulsionante si aggiunge solitamente durante la processione, stabilizzerà la fase mista e forma un'emulsione uniforme. In modo che per evitare ed impedire separazione dell'petrolio-acqua, stratificazione, precipitazione per accadere in &beverage dell'alimento e bevanda,
(2) effetti antinvecchiamento dell'amido;
DMG può formare i complessi con proteina ed amido e può formare i complessi insolubili con l'amido dell'amilosio per impedire la ricristallizzazione dopo il raffreddamento per impedire l'invecchiamento della retrogressione dell'amido, producente il pane, dolce, i prodotti della patata ed altri &beverages ricchi in amido dell'alimento rimangono a lungo freschi e molli.
(3) migliorare la cristallizzazione di grassi;
I monogliceridi distillati molecolari possono orientare nella superficie di greese, controllo e stabilizzare greese cristallizzando, particolarmente in margarina, la riduzione ed altri oli e prodotti dei grassi. Può anche migliorare la plasticità e la duttilità per impedire lo strato condensato ecc.