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Dettagli:
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| Certificazione: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Nome dell' articolo: | Monogliceridi distillati DH-P90 |
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| Nome del prodotto: | emulsionanti per uso alimentare | Colore: | Bianco a crema |
| Apparizione: | Perline o polvere a forma di cera | Applicazione: | Pane e pasticceria |
| Sapore: | Neutrale, poco grasso | Anno dello scaffale: | 2 anni |
| Evidenziare: | Emulsionanti del commestibile,emulsionanti alimentari comuni |
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Emulsionanti distillati del commestibile dei monogliceridi E-DH-P90
Descrizione:
Il monostearato del glicol di propilene di VIVIDR è fatto da olio a base di verdura commestibile e completamente idrogenato. È un additivo corrente che ampiamente si applica in alimento.
Specificazione:
Applicazioni:
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Gamma di applicazione |
Funzione |
Dosaggio suggerito |
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Margarina |
Comunica la dispersione fine e stabile dell'acqua. Tenga la struttura regolare. Avoid che spruzza e che spuma durante la frittura. |
1% degli oli e dei grassi |
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Margarina per il dolce/la riduzione |
Migliori la stabilità. Tempo di montatura Shorten. Ingrandica la dimensione del dolce e tenga la struttura omogenea. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino. |
1% degli oli e dei grassi, solitamente con DMG |
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Riduzione |
Regoli il cristallo dell'olio. Comunica la dispersione fine e stabile dell'acqua. |
1% degli oli e dei grassi |
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Panna da montare |
Tempo di montatura Shorten. Migliori il volume e la struttura della schiuma. Crei le schiume piacevoli e rigide. Migliori l'effetto nella bocca. |
0.5-1%, solitamente con DMG e Span60 |
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Emulsionante del dolce |
Ingrandica il volume del dolce, migliori la struttura del dolce e la stabilità della pasta. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino |
5%-15% della ricetta totale, solitamente con DMG, Span60 e PGE |
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Dolce |
Ingrandica il volume. Tenga la spugna spuma omogeneo. Migliori la struttura e l'effetto nella bocca. Riduca il tasso dell'alterazione di amido. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino. |
0,5% di farina, solitamente facendo uso del gel del dolce direttamente. |
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Pane e pasticceria |
Ingrandica il volume. Migliori la struttura e prolunghi la durata di prodotto in magazzino |
0,3% di farina, solitamente facendo uso degli oli emulsionati misti e dei grassi. |
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Gelato |
Tasso Improve e conservazione di gonfiamento di forma. Stabilizzi le schiume. |
0.3-0.5%, solitamente con DMG |
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Latteria |
La dispersione Promote dei grassi ed impedisce la delaminazione. |
0.2-0.5%, solitamente con DMG |
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Cure personali |
Utilizzato in crema facciale, migliori la lubrificazione della conservazione della proprietà, della stabilità e di forma. |
5-10% della ricetta più emuslfier totale |
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Medicina |
Funga da emulsionante e stabilizzatore in crema, la pasta, supposta nell'industria della medicina. |
10-20% in grassi ed oli |
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
