Esteri biacetilici di acido tartarico dell'apprendista E472e del pane degli emulsionanti DATEM del forno di mono e dei digliceridi

Esteri biacetilici di acido tartarico dell'apprendista E472e del pane degli emulsionanti DATEM del forno di mono e dei digliceridi

Descrizione:

• Nome di prodotto: Esteri biacetilici di acido tartarico dei Mono-digliceridi (DATEM)
• Tipo: Emulsionante alimentare di DATEM
• DATEM CAS: CAS: 100085-39-0 DATEM
• Aspetto: Crema alla polvere gialla di Ligh
• Applicazioni: Forno, Candy, latteria ecc.
• Grado: Commestibile
• Produttore: Scienza di Canton Masson & tecnologia Co., srl
• Mercato di esportazione: Europa, il Sudamerica, asiatico sudorientale e l'Africa ecc

Caratteristiche e funzione di prodotto:

1. Ingrandica la dimensione di pane e migliori la struttura.
2. Migliori l'aspetto di pane.
3. Permetta all'effetto nella bocca di pane di rimanere delicatamente. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino di pane.
     

Specificazione:

Applicazioni:
(1) può aumentare la capacità di springiness, della durezza e della gas-tenuta di pasta efficacemente, ridurre il suo grado ammorbidente, volume di aumento di pane e del pane del vapore e migliora la loro organizzazione e struttura.
(2) può reagire con l'amilosio per ritardare ed impedire l'invecchiamento dell'alimento.
(3) può essere utilizzato in crema per renderla più liscia e più fine.
(4) può essere utilizzato in burro ed in burro concentrato per impedire l'olio che separa e per migliorare la sua stabilità.
(5) può anche essere citato in zucchero, sciroppo e spezie.
(6) può essere utilizzato in scrematrice non casearia per rendere l'emulsione omogenea, stabile e duttile in bocca.