|
Dettagli:
|
| Nome del prodotto: | Ingrediente del forno | Certificato: | HACCP, ISO, HALAL, CASCER |
|---|---|---|---|
| Immobili: | emulsificazione, dispersibilità ecc. | Monogliceride totale: | 50%-57% |
| Apparizione: | Bianco alle perle ceree bianchiccie | Applicazione: | Pasticceria, ecc. d'accorciamento. |
| Durata di conservazione: | 24 mesi | Imballaggio: | 25 kg/sacco |
| Evidenziare: | 50% additivo alimentare monostearato E471 Emulsionante,Ingrediente emulsionante,Emulsionante per additivi alimentari al 50% |
||
Ingrediente da forno per alimenti sani Glicerolo Monostearato Stabilizzazione della schiuma per l'industria pasticceria
Descrizione:
Il monostearato di glicerolo VIVIDR è un additivo generalmente accettato che è ampiamente utilizzato come emulsionante.Agente ispessitore, agente conservante, agente schiumante, agente lubrificante, agente antifoggante e nell'industria alimentare e chimica quotidiana.
Specificità:
|
|
Articolo |
Unità |
Specificità |
|
1 |
Apparizione |
️ |
Perline di cera bianche o quasi bianche, senza odore sgradevole |
|
2 |
Monogliceridi totali |
Percentuale |
50-57 |
|
3 |
Valore acido |
mg KOH/g |
≤ 3 |
|
4 |
Punto di fusione |
°C |
Circa 58. |
|
5 |
Valore di iodio |
g/100 g |
≤ 3 |
|
6 |
Arsenico |
mg/kg |
≤ 2 |
Applicazioni:
1Margarina
Funzione: fornisce una dispersione fine e stabile dell'acqua.
Dosaggio: 1% di oli e grassi
2. Accorciamento
Funzione: regolare il cristallo di olio.
Dosaggio: 1% di oli e grassi
3- Gelato.
Funzione: Migliora la ritenzione della forma. Fornisce la stabilizzazione della schiuma.
Dosaggio: 0, 3- 0, 5%
4- Un compagno di caffè.
Funzione: fornire una distribuzione delle dimensioni dei globuli di grasso più uniforme, con conseguente miglioramento dell'effetto sbiancante e della stabilizzazione.
Dosaggio: 2-3,5% di oli e grassi
5Bevande proteiche
Funzione: migliorare la stabilizzazione delle proteine, degli oli e dei grassi, prevenire la delaminazione e la sedimentazione, fornire una sensazione di liscezza nella bocca.
Dosaggio: 0,5-1%
6. latticini
Funzione: favorire la dispersione dei grassi e prevenire la delaminazione.
Dosaggio: 0,1%, di solito con Span 60
7Gomma da masticare.
Funzione: ammorbidire la base della gomma, agevolare la miscelazione, migliorare la masticazione e la consistenza.
Dosaggio: 0,3-1% della base della gomma
8Affari personali.
Funzione: utilizzato nella crema per il viso, agisce come agente umidificante
Dosaggio: 20% della ricetta totale dell'emulsificante
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
