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Dettagli:
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| Nome del prodotto:: | Mono- e digliceridi | Altri nomi:: | Monostearato glicerilico |
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| Marchio:: | Vivo | Contenuto totale di monogliceridi (%): | Min di 95% |
| Luogo di origine:: | Canton, Cina | Tipo:: | Emulsionanti, stabilizzatori |
| Dettagli d'imballaggio:: | 25kg /bag | Porto:: | Canton, Cina |
| Evidenziare: | E471 Mono e digliceridi,Mono e digliceridi solubili in acqua |
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E471 Emulsionante idrosolubile di qualità alimentare a base di mono- e digliceridi per bevande al latte e bevande proteiche
Descrizione:
VIVID Mono- e digliceridi è un additivo alimentare alimentare a base di olio vegetale alimentare completamente idrogenato, ampiamente utilizzato nei dolci, nel pane, nei noodles istantanei, nei biscotti, nei biscotti, nei biscotti, nei biscotti, nei biscotti, nei biscotti, nei biscotti, nei biscotti, nei biscotti, nei biscotti, nei biscotti e nei biscotti.caramelle, cioccolato, panna, latte, formaggio, ecc.), medicina, farmacia, plastica, industria dell'imballaggio e cosmetici.resistenza alla retrogradazione dell'amido e così via.
Specifica dei mono- e digliceridi
Applicazioni:
• I mono- e digliceridi sono utilizzati nel bere latte, bevande proteiche, gelati, gel per torte, margarine, crema non lattiero-casearia.
• Soprattutto in emulsioni solubili in acqua con solubilità superiore a 55°C.
•Dosaggio:
1) Bere latte: 0,120,15% del totale dei prodotti al di sopra dei 55°C con agitazione e omogeneità.
2) Bevande proteiche: 0,05%-0,15% del totale dei prodotti al di sopra dei 55°C con agitazione e omogeneità.
3) gelato: 0,2-0,3% del totale dei prodotti, con acqua a 55°C, sottoposto a diverse acque di burro, grassi e oli o margarina.
4) Gel per torte: 10%-20% 10%-20% del totale dei prodotti.
5) Margarina: 0,3% - 0,5% in peso di grassi e oli a 58°C-65°C, a seconda della destinazione.
6) Crema non lattiero-casearia: 1,0%-1,5% del materiale totale, fusa con grassi e oli a temperatura superiore a 58°C, a seconda della destinazione.
•Quando si prepara il latte da bere"Bevanda proteica".
• Fornisce un effetto emulsionante per il grasso del latte.
• Prevenire la delaminazione e la sedimentazione.
• Rendere la bocca liscia
•Quando si prepara il gelato
• Aumentare il volume; aumentare il tasso di rigonfiamento.
• abbreviare il tempo di frustatura;
• prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio spessi;
• Migliorare la sensazione della bocca;
• fornire una consistenza cremosa;
• Migliora la conservazione della forma.
•Quando si prepara il gel per torte
• regolare i monogliceridi α-cristallini;
• Aumentare il tasso di rigonfiamento della cottura;
• Controllare la consistenza della pasta.
•Per la fabbricazione di margarina
• regolare il cristallo di olio;
• Prevenire la dispersione dell'acqua.
•Quando si fabbrica crema non lattiero-casearia
• fornire una distribuzione più uniforme delle dimensioni dei globuli di grasso;
• miglioramento dell' effetto sbiancante;
• Soluzione in acqua;
• Aumentare il volume della panna venerabile;
• Accorciare il tempo di frustatura.
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
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