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Dettagli:
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| Certificazione: | ISO HALAL KOSHER | Nome di prodotto: | Emulsionante E471 |
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| Contenuto totale del monogliceride: | ≥80% | Aspetto: | Bianco alle perle ceree bianchiccie |
| Gusto: | poco grasso | Uso: | Pani|Cosmetici|Gelato |
| Imballaggio: | 25kg/bag | Marca: | VIVID |
| Luogo di origine: | CANTON, CINA | Porto: | Canton/Nansha Cina |
| Evidenziare: | Emulsionante glicerilico del forno del dolce del monostearato,25Kg/emulsionante forno della borsa |
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Monostearato di glicerile di alta qualità Emulsionante per prodotti da forno Miglioratore di gliceril monostearato
Descrizione:
VIVID autoemulsionante gliceril monostearato DH-Z80 è una miscela costituita principalmente da mono-,di e trigliceridi degli acidi stearico e palmitico e da minori proporzioni di gliceridi di altri acidi grassi. Ha buone prestazioni in crema di caffè, burro di arachidi e gomme da masticare.
Descrizione del prodotto:
| Aspetto esteriore: | Perline o polvere cerose da bianche a biancastre |
| Gusto: | Neutro, poco grasso |
| Base grassa: | Olio vegetale |
Specifica
| Contenuto totale di monogliceridi (%) | ≥80 |
| Glicerolo libero (%) | ≤1,5 |
| Acidi grassi liberi (%) | ≤1,0 |
| Valore di iodio (g I/100 g) | ≤2,0 |
| Punto di fusione (℃) | ≥62,0 |
| Umidità(%) | ≤3,0 |
| Sapone aggiunto(%) | ≤4,0 |
| Arsenico (mg/kg) | ≤1 |
| Metallo pesante (come Pb) (mg/kg) | ≤10 |
Applicazioni:
1. Pane
Funzione: migliora la morbidezza della mollica, fornisce una struttura della mollica fine e uniforme, riduce il tasso di stalking
Dosaggio: 0,3%-0,8% di farina
2. Torte
Funzione: ingrandisce il volume, migliora la consistenza, prolunga la durata
Dosaggio: 3%-10% di olio
3. Biscotto
Funzione: migliora le proprietà del processo, previene la separazione dell'olio e rende l'impasto facile da staccare dal modulo
Dosaggio: 1,5%-2% di olio
4. Spaghetti istantanei
Funzione: migliora le proprietà del processo, riduce l'assorbimento di olio e la perdita di cottura
Dosaggio: 0,1%-0,2% di farina
5. Prodotti a base di pasta
Funzione: migliora le proprietà del processo, diminuisce la perdita di cottura
Dosaggio: 0,1%-0,2% di farina
6. Snack per estrusione
Funzione: migliora le proprietà del processo, aumenta il tasso di rigonfiamento, fornisce una struttura della briciola fine e uniforme, riduce il tasso di congelamento
Dosaggio: 0,1%-0,2% di farina
Oli e grassi
7. Caffè mate
Funzione: fornisce una distribuzione delle dimensioni dei globuli di grasso più uniforme con conseguente miglioramento dell'effetto sbiancante
Dosaggio: soggetto a scopi diversi
8. Caramelle, toffee e cioccolato
Funzione: riduce la viscosità e la cristallizzazione dello zucchero, migliorando così la qualità del consumo
Dosaggio: 1,5%-2% di olio
9. Gomma da masticare
Funzione: migliora la masticazione e la consistenza, ammorbidisce la base gengivale e facilita la miscelazione, in particolare per SBR e PVA
Dosaggio: 0,3%-0,5% di base
10. Antischiuma commestibile
Funzione: diminuisce ed inibisce la formazione di schiuma durante la produzione
Dosaggio: 0,1%-1,0% sul totale dei prodotti
Plastica
11. Agente antistatico
Funzione: rendere idrofila la superficie della parte in plastica per eliminare l'elettricità statica, applicabile alla produzione di pacchetti di parti elettroniche.
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
