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Dettagli:
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| Luogo di origine: | Canton, CINA | Aspetto: | Perline cerose da bianche a biancastre senza odore sgradevole |
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| Certificato: | CASCER HALAL DI ISO | Nome di prodotto: | Monostearato del glicerolo |
| Tipo: | Emulsionanti | Uso: | Alimento o materie prime cosmetiche |
| Imballaggio: | 25KG/Bag | Purezza: | 40% |
| Grado: | Commestibile | ||
| Evidenziare: | Emulsionante dell'olio E471,Emulsionante dell'olio del monostearato E471 del glicerolo |
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Commestibile diplomato HALAL del monostearato 40% del glicerolo dell'emulsionante GMS dell'olio E471
CHE COSA È monostearato del glicerolo?
L'emulsionante di condizionamento del monostearato del glicerolo, anche conosciuto come E471, è un emulsionante vegetale comunemente usato. Può essere utilizzato in forno, in pasticceria, in beaverage ed in qualunque altri generi di prodotti alimentari come i gelati ecc.
Applicazione:
1. giacimento dell'alimento: petrolio del dolce, burro, compagno del caffè, alimento freddo, bevanda solida liquida, prodotto lattiero-caseario, caramella, caramello, caramella della frutta, cioccolato, pane, biscotto, arachide/noce/fagiolo/sesamo/salsa della noce di cocco (latte), salsiccie, prosciutto, tagliatelle di riso, tagliatelle, amido, alimenti piccanti, ecc.
2. cosmetici: Emollienti, screma, capelli screma, sciampi, ecc., come gli emulsionanti ed addensatori.
3. campo medico: unguento, elemento nutritivo, ecc.
4. Additivi di plastica: cotone che imballa, film di imballaggio per alimenti, copertura netta della frutta, stabilizzatore del PVC, materiali sanitari della perla.
Specificazione
| Contenuto totale del monogliceride (%) | 40-47 |
| Glicerolo libero (%) | ≤1.0 |
| Indice d'acidità (mg KOH/g) | come richiesto |
| Indice di iodio (g I/100g) | ≤2.0 |
| Punto di fusione (℃) | approssimativamente 65. |
| Cavo (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Metallo pesante (come Pb, mg/kg) | ≤10 |
Dosaggio:
1) Pane: 0.3%-0.8% dal peso di farina nei grassi prima montare o della miscela con farina nella forma della polvere.
2) Dolce: 0.3%-0.8% dal peso di grasso & di oli in 65℃-75℃ e dalla miscela con l'altro materiale.
3) Margarina: 0.3%-0.5% dal peso di grasso & di oli in 65℃-75℃ salvo scopo differente.
4) Bere del latte: 0.12%-0.15% dei prodotti totali sotto 70℃ con la mescolatura e l'omogeneità.
5) Bevanda: 0.05%-0.15% dei prodotti totali sotto 70℃ con la mescolatura e l'omogeneità.
6) Gelato: 0.2-0.3% dei prodotti totali, fuso con grasso & oli in 65℃-75℃ salvo burro, grasso & petroli o margarina differenti.
7) Scrematrice non casearia: 1.0%-1.5% di materiale totale, fuso con grasso & oli in 65℃-75℃ salvo scopo differente.
8) Confezioni: 1.5%-2% di grasso & di oli in 65℃-75℃.
9) Patatine fritte: 0.3%-1.0% di amido sotto acqua 70℃.
10) Burro di arachidi: 2.0%-2.5% dei prodotti totali, fuso con grasso & oli in 65℃-75℃.
• Nel produrre pane
• Migliori la morbidezza della briciola;
• Riduca il tasso dell'alterazione;
• Fornisca un'indennità e una struttura uniforme della briciola.
• Nel fare dolce
• Ingrandica il volume;
• Migliori la struttura;
• Prolunghi la durata di prodotto in magazzino.
• Nel produrre margarina
• Regoli il cristallo dell'olio;
• Impedisca la dispersione dell'acqua.
• Nel fare bere del latte
• Stabilizzi il grasso & gli oli;
• Impedisca l'eliminazione.
• Nel produrre bevanda
• Stabilizzi il grasso & gli oli;
• Impedisca l'eliminazione e la sedimentazione.
• Nel fare il gelato
• Avoid che forma il grande cristallo di ghiaccio;
• Migliori effetto nella bocca;
• Fornisca la struttura cremosa;
• Migliori la stabilizzazione.
• Nel fare scrematrice non casearia
• Dia una distribuzione per ampiezza più uniforme del globulo di grasso con conseguente effetto d'imbiancatura migliore e il disslove nel pozzo d'acqua.
• Nel produrre le confezioni
• Riduca la viscosità e la cristallizzazione dello zucchero;
• Qualità del mangiare Improve.
• Nel produrre le patatine fritte
• Assicuri l'uniformità;
• Migliori la struttura;
• Renda il processo di produzione più facile.
• Nel produrre burro di arachidi
• Fornisca la struttura cremosa;
• Assicuri l'alta temperatura di riempimento;
• Tempo stante Shorten;
• Fornisca la buona capacità di tenuta dell'olio.
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
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