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Dettagli:
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| Gusto: | Neutrale|poco grasso | Colore: | Bianco a giallastro |
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| Appearannce: | Perle ceree | Durata di prodotto in magazzino: | 2 anni |
| Luogo di origine: | Guangdong, Cina | Campione: | Disponibile |
| Uso: | Latteria|alimento|Gelato | ||
| Evidenziare: | 123-94-4 Emulsionante E471,Emulsionante Candy E471,Emulsionante E471 bianco |
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Emulsionante alimentare E471, MAdditivo multifunzionale, Mono E-Digliceridi
Descrizione del prodotto:
Aspetto: perline o polvere bianca cerosa
Sapore: Neutro, poco grasso
Specifica:
| Contenuto totale di monogliceridi (%): | ≥40 |
| Glicerolo libero (%): | ≤5,0 |
| Valore di iodio (g I/100 g): | ≤2,0 |
| Umidità (%): | ≤2,0 |
| Sapone aggiunto (%): | ≤4,0 |
| Valore di arsenico (mg/kg): | ≤2 |
| Metallo pesante (come Pb) (mg/kg): | ≤10 |
Applicazioni:
1. Bevanda proteica
Funzione: stabilizzare il grasso e le proteine, prevenire l'eliminazione e la sedimentazione
Dosaggio: 0,05%-0,1% sul totale dei prodotti
2. Gelato
Funzione: evita la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, migliora la sensazione in bocca e fornisce una consistenza cremosa, migliora la stabilizzazione
Dosaggio: 0,1%-0,2% sul totale dei prodotti
Prodotti a base di farina
3. Pane
Funzione: migliora la morbidezza della mollica, fornisce una struttura della mollica fine e uniforme, riduce il tasso di stalking
Dosaggio: 0,3%-0,8% di farina
4. Torte
Funzione: ingrandisce il volume, migliora la consistenza, prolunga la durata
Dosaggio: 3%-10% di olio
5. Snack per estrusione
Funzione: migliora le proprietà del processo, aumenta il tasso di rigonfiamento, fornisce una struttura della briciola fine e uniforme, riduce il tasso di congelamento
Dosaggio: 0,1%-0,2% di farina
Oli e grassi
6. Margarina
Funzione: regola il cristallo dell'olio, conferisce una dispersione dell'acqua fine e stabile
Dosaggio: soggetto a scopi diversi
7. Accorciamento
Funzione: regola il cristallo dell'olio, migliora le sue proprietà funzionali
Dosaggio: soggetto a scopi diversi
8. Burro di arachidi
Funzione: fornisce una consistenza cremosa, un'elevata temperatura di riempimento, un tempo di presa breve e una buona capacità di ritenzione dell'olio
Dosaggio: 0,1%-0,2% sul totale dei prodotti
9. Prodotti a base di patate granulari
Funzione: migliora la qualità del prodotto e facilita la produzione
Dosaggio: 0,3%-1,0% di amido
Plastica
10. Lubrificante
Funzione: la sua eccellente proprietà lubrificante conferisce ai prodotti una superficie lucida.
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
