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Dettagli:
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| Certificazione: | ISO HALAL KOSHER | Nome del prodotto: | E471 Emulsionante |
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| Contenuto totale del monogliceride: | ≥ 40% | Apparizione: | Polvere |
| Sapore: | Piccolo grasso | Utilizzatori: | Biscotti e gomma da masticare Bevande proteiche |
| Evidenziare: | Emulsionanti del commestibile,emulsionante in alimento |
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AlimentiAdditivoMono e digliceridi autoemulsificanti per abbreviaree margarina
Descrizione:
VIVIDRE-DH-Z45 è un additivo multifunzionale ideale per gelati, gomma da masticare, caramelle, creme, margarine, creme e lozioni e pellicole plastiche.
Descrizione del prodotto:
Aspetto: perline bianche o polvere
Sapore: neutro, un po' grasso
Specificità
| Contenuto totale di monogliceridi ((%): | ≥ 40 |
| Glicerolo libero ((%): | ≤ 50 |
| Valore di iodio ((g I/100g): | ≤ 2.0 |
| Idratazione (in %): | ≤ 2.0 |
| Addito sapone (in %): | ≤ 4.0 |
| Valore dell'arsenico (mg/kg): | ≤ 2 |
| Metalli pesanti (in Pb) (mg/kg): |
≤ 10 |
Applicazioni:
1Bevande proteiche
Funzione:stabilizzare i grassi e le proteine, prevenire l'eliminazione e la sedimentazione
Dosaggio:00,05%-0,1% dei prodotti totali
2- Gelato.
Funzione:evitare la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, migliorare la sensazione della bocca e fornire una consistenza cremosa, migliorare la stabilizzazione
Dosaggio:00,1%-0,2% del totale dei prodotti
Prodotti a base di farina
3Pane.
Funzione: migliora la morbidezza delle briciole, fornisce una struttura fine e uniforme delle briciole, riduce la velocità di stagnazione
Dosaggio:00,3-0,8% di farina
4- Torte.
Funzione:Aumento del volume, miglioramento della consistenza, prolungamento della durata di conservazione
Dosaggio: 3%-10% di olio
5. snack per estrusione
Funzione:Migliorare le proprietà del processo, aumentare il tasso di gonfiore, fornire una struttura di briciole fine e uniforme, ridurre il tasso di stagnazione
Dosaggio:00,1%-0,2% di farina
Oli e grassi
6Margarina
Funzione: regolare il cristallo di olio, conferisce fine e stabile dispersione dell'acqua
Dosaggio: a seconda della destinazione
7. Accorciamento
Funzione: regolare il cristallo di olio, migliorare le sue proprietà funzionali
Dosaggio: a seconda della destinazione
8Burro di arachidi.
Funzione: fornire una consistenza cremosa, alta temperatura di riempimento, breve tempo di impostazione e buona capacità di tenuta dell'olio
Dosaggio:00,1%-0,2% del totale dei prodotti
9Prodotti a base di patate granulate
Funzione: migliorare la qualità dei prodotti e facilitare la produzione
Dosaggio:00,3%-1,0% di amido
Prodotti di plastica
10Agente spumante
Funzione: agisce come agente di schiuma fisica, aiuta a produrre bolle d'aria sottili e uniformi nell'EPE, per ingrandire e mantenere il volume ed evitare il restringimento
11. lubrificante
Funzione: la sua eccellente proprietà lubrificante conferisce ai prodotti una superficie lucida.
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
