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Dettagli:
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| Porto: | Porto di Nansha/Huangpu | Paese di origine: | CINESE |
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| Dosaggio: | 3-5% della farina totale | Koscer: | - Sì, sì. |
| Non OGM: | - Sì, sì. | Tipo: | Emulsionanti |
| Durata di conservazione: | 2 anni | Utilizzatori: | Utilizzo nella cottura come emulsionante |
| Evidenziare: | Composti emulsionanti stabilizzatore di torte,SP617 Stabilizzatore di torta,Stabilizzatore di torte da forno |
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Impressore di torte idrosolubile Emulsionatori di torte composti Poniard SP617 Per la pasticceria
Descrizione del prodotto
1Polvere bianca a giallo chiaro, odore caratteristico.
2. mescolato con diversi emulsionanti mediante un peculiare processo di spruzzatura e miscelazione.
3Dovrebbe essere utilizzato nello stesso tempo come agente di gonfiamento dell'aria ed emulsionante.
| Informazioni sugli ingredienti | |||
| Ingredienti | Numero CAS | ||
| Acido lattico ed estere di acidi grassi di mono- e digliceridi | 977051-31-2, E 472b | ||
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Acidi acetici e acidi grassi di glicerolo |
121684-92-2, E472a | ||
| Lattato di stearoile di sodio | 25383-99-7, E 481 (i) | ||
| Pirofosfato di sodio | 7722-88-5, E450 (iii) | ||
| Altri prodotti per l'alimentazione | |||
| Latte scremata in polvere | |||
Caratteristica
1. SP 618 è realizzato con emulsionanti alimentari ottimizzati e accessori di alta qualità.
2Tenere il caratteristico odore di uova persistente.
3- La velocità di aerazione dovrebbe essere aumentata.
4Performano bene nella struttura della torta, migliorano la ritenzione idrica.
5. mantenere l'equilibrio tra emulsionante e aerazione funzione, adattarsi alla diversa formula tra uovo, acqua e olio
in una torta.
6. SP 617 ha un buon rendimento nella resistenza alla retrogradazione dell'amido, di conseguenza, gli attributi di cottura si comportano bene,
specialmente per la stabilità della pasta e la sua texture morbida.
7Non è richiesto o utilizzato alcun ingrediente emulsionante aggiuntivo (pasta di gel di torta/SP).
Specifica fisica
Specifica dell'articolo
Arsenico (in forma di As) mg/kg ≤ 2
Piombo ((Pb) mg/kg ≤ 1
Specifica microbiologica
Salmonella ((25 g) assente
Staphylococcus aureus (25 g) assente
Dosaggio
Poniard TM SP618 deve essere utilizzato in polvere di pre-miscelazione di torte e nel processo commerciale di preparazione di torte con riempimento di azoto
Secondo una formula diversa, il dosaggio è pari al 3-5% dell' uovo o al 1-5% del peso totale dell' impasto.
deve essere adeguata a seconda dei bisogni.
Immagazzinamento
Poniard TM SP618 deve essere conservato e asciugato in imballaggio intatto a 25°C/77°F, umidità relativa massima dell' 80%.
Tenere lontano dalla luce solare e dai prodotti odorosi.
Statuto giuridico
Tutti gli ingredienti di Poniard TM SP617 soddisfano le specifiche stabilite dalla FAO/OMS, dall'UE e dal Food
Codex delle sostanze chimiche.
E 472 b è coperto dal riferimento UE, US FDA n. 21 CFR§172.852.
E 472 a è coperto dal riferimento UE, US FDA n. 21 CFR§172.828.
E 481 (i) è coperto dal riferimento UE, US FDA n. 21 CFR § 172.846 (i) 2000.
E 450 (iii) è coperto dal riferimento UE, US FDA n. 21 CFR§182.6789.
E 435 è coperto dal riferimento UE, US FDA n. 21 CFR§172.840.
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
