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Dettagli:
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| stabilizzatore: | Controlli il grasso/olio, stabiliazation dell'emulsione | Funzione: | Eviti il fromelimination dell'acqua, impedisca il grasso separare |
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| Dissoluzione: | Solubel nell'emulsione olio/del grasso nel ℃ 65-70 | carattere: | Bianco alle perle ceree giallastre |
| Evidenziare: | liquido del gelato dei semi 20kg,Polvere della miscela degli emulsionanti |
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COMMESTIBILE CASCER della POLVERE della MISCELA degli EMULSIONANTI EMULSI 20KG (LIQUIDO del GELATO Dei SEMI, PER il GELATO MOLLE, la DURATA DI INUTILIZZO LUNGA)
La serie più mulsifier mista del BD è miscela degli esteri del glicerolo degli acidi grassi e dei acds grassi organici
tali gradiscono l'acido lattico, particolarmente per il liquido del gelato (latte di v che beve) nell'ambito del processo di pastorizzazione o UHT.
Il BD può stabilizzare il grasso e la proteina, impedisce l'eliminazione dell'acqua e della sedimentazione di proteina,
migliori le proprietà trattate, aumenti la stabilizzazione d'aerazione della bolla e del tasso
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Aspetto
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Perle |
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Colore
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Bianco della crema a giallastro |
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Gusto
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Neutrale
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Solubilità
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Solubile nell'olio (65℃-70℃)
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Composizioni: E471, E475, E481 (i), E472 b (come fomula richiesto)
Specificazione
| Cavo |
≤2 |
| Arsenico | ≤2 |
Fomula lungo liquido di durata di inutilizzo del gelato con la serie del BD:
| Materiali | Dosaggio |
| Zucchero | 80g |
| Polvere del glucosio | 60g |
| Latte scremato in polvere | 50g |
| Olio di palma | 30g |
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Olio di cocco |
30g |
| Emulsionante misto BD | 10-15g |
| Maltodestrina | 30g |
| Polvere del siero di latte | 10g |
| Carbonato di sodio | 0.4g |
| Carrageenano | 3g |
| Gomma guar | 6g |
| Gomma del xantano | 6g |
| Sapore | come richiedono |
| Acqua | resto |
| Totale | 1000g |
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
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