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Emulsionanti del commestibile per il dolce

Certificazione
La CINA Masson Group Company Limited Certificazioni
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Rassegne del cliente
XXX molto è stato soddisfatto con Masson.

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Emulsionanti del commestibile per il dolce

Emulsionanti del commestibile per il dolce
Distilled Monoglyceride E471 Glycerol Monostearate(GMS) 95% Monoglyceride Food Use Hot Selling
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Grande immagine :  Emulsionanti del commestibile per il dolce

Dettagli:
Luogo di origine: Canton, Guangdong, Cina
Marca: Vivid
Certificazione: HACCP, ISO, HALAL, KOSHER
Numero di modello: E471
Termini di pagamento e spedizione:
Quantità di ordine minimo: 2MT
Prezzo: Please contact sales person
Imballaggi particolari: 20kg/carton
Tempi di consegna: 7 - 14 giorni
Termini di pagamento: Contatti prego la persona di vendite
Capacità di alimentazione: 20,000kgs

Emulsionanti del commestibile per il dolce

descrizione
Certificazione: HACCP ISO HALAL KOSHER E no.: E471
Nome di prodotto: Emulsionanti del commestibile Tipo: Emulsionanti
Aspetto: Bianco per ingiallire le perle ceree Applicazione: Emulsionante del dolce|Gelato
Norma: Commestibile Stoccaggio: Posto asciutto fresco
Evidenziare:

Emulsionanti del commestibile

,

emulsionante per alimento

Lievito secco del monostearato sicuro cascer del sorbitano per l'emulsione del dolce

 

 

Descrizione:

 

La portata VIVA 60 dellaR è fatta da acido stearico e da sorbitolo. È ampiamente usata in lievito secco istantaneo, sistema d'emulsione del dolce, spargentesi, margarina, decoloranti del caffè, montanti i gel, riduzione, ecc.

 

 

Specificazione:

 

 

Oggetto

Unità

Specificazione

1

Aspetto

— —

Bianco per ingiallire le perle ceree o da sfaldarsi

 

3

Indice d'acidità

mg KOH/g

5-10

 

4

Valore di saponificazione (

mg KOH/g

147-157

 

5

Indice dell'idrossile

mg KOH/g

235-260 o come richiesta

 

6

Cavo (Pb)

mg/kg

≤2

 

 

 

Applicazioni:

 

Gamma di applicazione

Funzione

Dosaggio suggerito

 Lievito secco

Funga da trasportatore del lievito attivo, promuova la forma del lievito secco e mantenga la bioattività dopo idratazione.

10-15% di acqua, 1% di lievito secco

Margarina

Comunica benissimo e dispersione stabile dell'acqua. Migliori la plasticità. Prevent che spruzza durante la frittura.

1-1.5%

Accorciamento

Regoli il cristallo dell'olio. Migliori la stabilità e forza di montatura.

1-1.5%

Panna da montare

Tempo di montatura Shorten. Migliori il volume della schiuma e strutturi.  Crei le schiume piacevoli e rigide.

0.2-0.5%, solitamente con DMG e PGE

Coffeemate

Dia una più distribuzione per ampiezza uniforme del globulo di grasso con conseguente effetto d'imbiancatura migliore e il disslove nel pozzo d'acqua.

0.5-1% di olio e grasso, solitamente con DMG

Emulsionante del dolce

Ingrandica il volume del dolce, migliori la struttura del dolce ed incolli la stabilità. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino

3-5%, solitamente con DMG, PGE e PGMS

Dolce

Ingrandica il volume del dolce, migliori la struttura del dolce. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino

0,5% di farina, solitamente facendo uso del gel del dolce direttamente

Pane

Ingrandica il volume e migliori la struttura.

0,3% di farina, solitamente facendo uso degli oli emulsionati misti e dei grassi

Gelato

Emulsione Promote del grasso della latteria. Impedisca il cristallo di ghiaccio spesso. Migliori l'effetto nella bocca. Aumenti il tasso di gonfiamento. Migliori la conservazione di forma.

0.1-0.3%, solitamente con DMG

Confezioni e cioccolato

Dispersione Improve degli oli e del grasso. Faccia diminuire la viscosità dello sciroppo e regoli la cristallizzazione delle confezioni.

0.3%-1%, solitamente con Tween 60

Bevanda della proteina

Impedisca la delaminazione e la sedimentazione. Fornisca l'effetto nella bocca regolare.

0.3-0.6%, solitamente con DMG

Bevande solide

Migliori l'idrosolubilità e rinforzi l'imbiancatura.

0.2-0.3%

Latteria

La dispersione Promote dei grassi ed impedisce la delaminazione.

0.1-0.3%

 

Dettagli di contatto
Masson Group Company Limited

Persona di contatto: Mr. Ben Yiu

Telefono: 86-20-81216836-304

Fax: 86-20-81216625

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