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Emulsionante solubile in acqua GMS4062 dei digliceridi e mono per il gelato, margarina

Certificazione
La CINA Masson Group Company Limited Certificazioni
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Emulsionante solubile in acqua GMS4062 dei digliceridi e mono per il gelato, margarina

Emulsionante solubile in acqua GMS4062 dei digliceridi e mono per il gelato, margarina
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Grande immagine :  Emulsionante solubile in acqua GMS4062 dei digliceridi e mono per il gelato, margarina

Dettagli:
Luogo di origine: Canton, Guangdong, Cina
Marca: Vivid
Certificazione: ISO,FSSC22000,HALAL, KOSHER
Numero di modello: GMS4062
Termini di pagamento e spedizione:
Quantità di ordine minimo: 1mt
Prezzo: Please contact sales person
Imballaggi particolari: carta del mestiere 25kg/e borsa tessuta pp + borsa interna del PE
Tempi di consegna: 40 a 50days
Termini di pagamento: Contatti prego la persona di vendite
Capacità di alimentazione: contenitore 15,000kgs/

Emulsionante solubile in acqua GMS4062 dei digliceridi e mono per il gelato, margarina

descrizione
Evidenziare:

emulsione dell'acqua dell'olio

,

emulsionanti alimentari

 

Emulsionante solubile in acqua GMS4062 dei digliceridi e mono per il gelato, margarina

 

 

Descrizione:

Mono VIVO ed i digliceridi GMS4062 sono un genere di emulsionante di alto-efficienza. Può essere solubile in acqua calda (sopra 55℃) e contribuisce a mescolarsi facilmente con altri materiali. Può mantenere il gas efficacemente. Particolarmente è ampiamente usato in gelato, latte, emulsionante del dolce e scrematrice non casearia.

 

Specificazione dei digliceridi e mono GMS4062

 

Contenuto totale del monogliceride (%) ≥40.0
Glicerolo libero (%) ≤1.5
Indice d'acidità (mg KOH/g) ≤3.0
Indice di iodio (g I/100g) ≤2.0
Punto di fusione (℃) approssimativamente 55
Cavo (Pb, mg/kg) ≤2
Arsenico (come, mg/kg) ≤2

 

Applicazioni:

 

• Mono e digliceridi GMS4062 è utilizzato in latte che beve, la bevanda della proteina, il gelato, il gel del dolce, la margarina, scrematrice non casearia.

• Particolarmente nell'applicazione solubile in acqua dell'emulsione con solubilità sopra acqua 55℃.

 

Dosaggio:

1) Bere del latte: 0.12%-0.15% dei prodotti totali sopra 55℃ con la mescolatura e l'omogeneità.

2) Bevanda della proteina: 0.05%-0.15% dei prodotti totali sopra 55℃ con la mescolatura e l'omogeneità.

3) Gelato: 0.2-0.3% dei prodotti totali, sopra acqua 55℃ salvo burro, grasso & petroli o margarina differenti.

4) Gel del dolce: 10%-20% 10%-20% dei prodotti totali.

5) Margarina: 0.3%-0.5% dal peso di grasso & di oli in 58℃-65℃ salvo scopo differente.

6) Scrematrice non casearia: 1.0%-1.5% di materiale totale, fuso con grasso & oli sopra 58℃ salvo scopo differente.

 

Nel produrre latte che beve, bevanda della proteina

• Effetto d'emulsione Provide per il grasso della latteria.

• Impedisca la delaminazione e la sedimentazione.

• Fornisca l'effetto nella bocca regolare

 

Nel fare il gelato

• Ingrandica il volume; Aumenti il tasso di gonfiamento.

• Tempo di montatura Shorten;

• Impedisca il cristallo di ghiaccio spesso;

• Migliori effetto nella bocca;

• Fornisca la struttura cremosa;

• Migliori la conservazione di forma.

 

Nel fare il gel del dolce

• Regoli i monogliceridi del cristallo del α-;

• Aumenti il tasso di gonfiamento di cottura;

• Controlli la struttura di pasta.

 

Nel produrre margarina

• Regoli il cristallo dell'olio;

• Impedisca la dispersione dell'acqua.

 

Nel fare scrematrice non casearia

• Dia una più distribuzione per ampiezza uniforme del globulo di grasso;

• Migliorato imbiancando effetto;

• Dissolva nel pozzo d'acqua;

• Volume della panna da montare Enlarge;

• Tempo di montatura Shorten.

Dettagli di contatto
Masson Group Company Limited

Persona di contatto: Mr. Ben Yiu

Telefono: 86-20-81216836-304

Fax: 86-20-81216625

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