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Dettagli:
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| Nome di prodotto:: | Esteri del poliglicerolo degli acidi grassi | Aspetto:: | Polvere bianca o giallo-chiaro lattea |
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| APPLICAZIONE:: | Additivo alimentare, emulsionante | Marca commerciale:: | Vivo |
| Luogo d'origine:: | Canton, Cina | Uso:: | Candy, emulsionante, o agente tensioattivo |
| Imballaggio:: | 20Kg/carton, o secondo la richiesta | Parole chiave:: | PGE, esteri del poliglicerolo degli acidi grassi |
| Evidenziare: | Emulsionante solubile in acqua E475,Emulsionante solubile in acqua PGE155 |
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Glicerolo libero solubile in acqua dell'emulsionante PGE155Low di valore a scarso tasso di acidità
Descrizione:
Gli esteri VIVI del poliglicerolo degli acidi grassi PGE155 è emulsionante fatto dall'acido palmitico e stearico del poliglicerolo, con glicerolo libero basso, il valore a scarso tasso di acidità e l'odore delicato. Il poliglicerolo è principalmente triglycerol e tetraglycerol come conseguenza di purificazione. È ampiamente usato in gelato, non scrematrice della latteria, prodotti lattier-caseario, margarina, riduzione, gel del dolce ecc.
Specificazione di PGE 140 (pricipalmente tetrapoly-)
| Aspetto | Perle |
| Colore | Bianco o giallo-chiaro |
| Indice d'acidità (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| Valore di saponificazione (mg KOH/g) | 130-145 |
| Indice di iodio (g I/100g) | ≤1.0 |
| Punto di fusione (℃) | 55-58 |
| Arsenico (asse) (mg/kg) | ≤3 |
| Metallo pesante (come Pb, mg/kg) | ≤1 |
Applicazioni:
PGE155 è utilizzato nei prodotti della panificazione di alta qualità, nell'emulsionante del dolce, montanti la guarnizione, non la scrematrice della latteria, bere del latte, la bevanda della proteina, ecc.
Esteri del poliglicerolo degli usi degli acidi grassi PGE
1. utilizzato come l'emulsionante ed apprendista di cristallo nella salsa della margarina, del burro, della riduzione e dell'ostrica per impedire separazione dell'petrolio-acqua e per prolungare durata di prodotto in magazzino.
2. Nell'applicazione bollente dell'alimento, faccia l'olio nella pasta ha disperso più uniformemente, produrre le piccole bolle stabili, aumentare il volume, ridurre il contenuto di olio del prodotto, migliorano la struttura, migliorare la prestazione antinvecchiamento del prodotto.
3. aggiunga i prodotti del gelato, può fare le particelle grasse benissimo e la distribuzione uniforme, migliorare la stabilità di emulsione;
4. Nel latte, i prodotti della bevanda con emulsionificazione, la bagnatura, aiuto si dissolvono ecc ed ha l'effetto di sapore, l'aroma, colore ecc.
5. Utilizzato nei prodotti a base di carne può impedire l'invecchiamento dell'amido, inibiscono la contrazione, l'assorbimento di acqua e l'indurimento.
6. usato per la caramella, il cioccolato, può impedire la separazione del grasso, il buon gusto.
Importo d'aggiunta raccomandato:
Il massimo dell'aggiunta è 0,01% per pane e pasticceria, mentre il massimo è 0,3% per il gelato.
La scienza di Canton Masson & l'industria il Co., srl della tecnologia è una società orientata verso le esportazioni professionale con una storia in venti anni, pricipalmente specializzati in ingredienti alimentari come DMG, PGE, l'emulsionante ecc. del dolce. La società ha raggiunto la verifica di ISO9001, di qualità di sistema e la registrazione HALAL e CASCER.
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