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Esteri commestibili del poliglicerolo E475 dell'emulsionante alimentare del dolce degli acidi grassi PGE per il gelato

Certificazione
La CINA Masson Group Company Limited Certificazioni
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Esteri commestibili del poliglicerolo E475 dell'emulsionante alimentare del dolce degli acidi grassi PGE per il gelato

Esteri commestibili del poliglicerolo E475 dell'emulsionante alimentare del dolce degli acidi grassi PGE per il gelato
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Grande immagine :  Esteri commestibili del poliglicerolo E475 dell'emulsionante alimentare del dolce degli acidi grassi PGE per il gelato

Dettagli:
Luogo di origine: Canton Cina
Marca: VIVID
Certificazione: KOSHER HALAL ISO9001
Numero di modello: E475
Termini di pagamento e spedizione:
Quantità di ordine minimo: 2,000kg
Imballaggi particolari: 20KG/Carton
Tempi di consegna: 7-10 giorni
Termini di pagamento: T/T

Esteri commestibili del poliglicerolo E475 dell'emulsionante alimentare del dolce degli acidi grassi PGE per il gelato

descrizione
Marca: VIVO Luogo di origine: Canton, Cina
Tipo: Emulsionanti, stabilizzatori, emulsionanti, stabilizzatori Colore: Bianco a giallastro
Aspetto: Perle ceree da spolverizzare Campione: Disponibile
Imballaggio: Cartone 20KG/ Pagamento: T/T
Evidenziare:

food grade emulsifiers

,

emulsifier for food

Esteri commestibili del poliglicerolo E475 dell'emulsionante alimentare del dolce degli acidi grassi PGE per il gelato

 

 

Descrizione:

 

Gli esteriⓇ VIVI del poliglicerolo degli acidi grassi è un emulsionante fatto da petrolio e da poliglicerolo a base di verdura commestibili e completamente idrogenati. È ampiamente usato in gelato, confetterie, tagliatelle, prodotti lattier-caseario, carni e margarina, riduzione.

 

 

Specifiche:

 

 

Oggetto

Unità

Specificazione

1

Aspetto

— —

Bianco a bianchiccio

perle o polvere ceree

2

Indice d'acidità

mg KOH/g

≤ 5,0

3

Valore di saponificazione

mg KOH/g

130-145

4

Punto di fusione

Approssimativamente 53

5

Valore arsenico

mg/kg

≤ 3

6

  Metallo pesante (come Pb)

 

mg/kg

≤ 10

Esteri commestibili del poliglicerolo E475 dell'emulsionante alimentare del dolce degli acidi grassi PGE per il gelato 0

 

Applicazioni:

 

Gamma di applicazione

Funzione

Dosaggio suggerito

Margarina per spargersi

Comunica la dispersione fine e stabile dell'acqua. Migliori la stabilità e la plasticità.

0.35%-1% degli oli e dei grassi

Margarina per il dolce/la riduzione

Migliori la stabilità. Tempo di montatura Shorten. Ingrandica la dimensione del dolce e tenga la struttura omogenea. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino.

0.35%-1% degli oli e dei grassi

Riduzione

Regoli il cristallo dell'olio. Migliori la stabilità e forza di montatura.

1-2%

Panna da montare

Tempo di montatura Shorten. Migliori il volume e la struttura della schiuma. Crei le schiume piacevoli e rigide.

0.4-0.8%, solitamente con DMG e la portata 60

Coffeemate

Dia una distribuzione per ampiezza più uniforme del globulo di grasso con conseguente effetto d'imbiancatura migliore e il disslove nel pozzo d'acqua.

0.5-1% degli oli e dei grassi

Emulsionante del dolce

Ingrandica il volume del dolce, migliori la struttura del dolce e la stabilità della pasta. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino

0.5-1.5%, solitamente con DMG, Span60 e PGMS

Dolce

Ingrandica il volume del dolce, migliori la struttura del dolce. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino

0.3-0.5% di farina, solitamente facendo uso del gel del dolce direttamente.

Pane e pasticceria

Migliori la struttura e prolunghi la durata di prodotto in magazzino

0.5-1% di farina, solitamente facendo uso degli oli emulsionati misti e dei grassi

Confezioni e cioccolato

Dispersione Improve degli oli e del grasso. Faccia diminuire la viscosità dello sciroppo e regoli la cristallizzazione delle confezioni.

0.3-0.5%

Gelato

Emulsione Promote del grasso della latteria. Impedisca il cristallo di ghiaccio spesso. Migliori effetto nella bocca. Tasso di gonfiamento di aumento. Migliori la conservazione di forma.

0.1-0.3%

Bevanda della proteina

Impedisca la delaminazione e la sedimentazione. Fornisca l'effetto nella bocca regolare.

0.5-1%

Latteria

La dispersione Promote dei grassi ed impedisce la delaminazione.

0.2-0.5%

 

 

Dettagli di contatto
Masson Group Company Limited

Persona di contatto: Mr. Ben Yiu

Telefono: 86-20-81216836-304

Fax: 86-20-81216625

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