Riduzione fermentata naturale di sapore per il pane 800, pane della riduzione

Riduzione fermentata naturale di sapore per il pane 800, pane della riduzione

Descrizione:

La riduzione di Vivid® per il pane 800 è fatta di olio vegetale raffinato con gli emulsionanti prodotti tecnologia del gruppo di Masson dalla propria. Ha un sapore fermentato naturale. Può aumentare il volume, migliorare la struttura e prolungare la durata di prodotto in magazzino di pane. Non diventerà duro nella bassa temperatura ma può mantenere lo stato liquido dei semi per una prestazione ideale.

Gamma di applicazione:

Per produrre pane quale pane tostato.

Caratteristiche di prodotto

(1) può produrre il pane molle e delizioso per 72 ore.

(2) può aumentare il volume e migliorare la struttura di pane.

(3) le elasticità fermentate naturali di sapore che rinfrescano gusto.

(4) può tenere il sapore dopo avere cotto.

(5) può adattarsi a una vasta gamma di temperatura e non diventerà duro alle basse temperature.

(6) può migliorare il grado della prestazione e di fermentazione della pasta.

Imballaggio: barilotto 18kg/

Stoccaggio

Temperatura ambiente (la migliore temperatura di stoccaggio è 15 ° C 25 a ° C). Eviti l'umidità ad alta temperatura e alta e diriga la luce solare.

Descrizione di prodotto:

Aspetto:                                     Pasta spessa o solido cereo

Colore:                                               Marrone o giallo pallido

Gusto:                                               Persona neutrale, piccola grassa

Specificazione:

Acqua e sostanza volatile, % del ≤ 0,50

Indice d'acidità, ≤ 0,80 di mgKOH/g

Indice del perossido, ≤ 10,0 di meq/kg