Emulsionante solido cereo sicuro pan di Spagna/del pane in alimento con aroma puro

Emulsionante solido cereo sicuro pan di Spagna/del pane in alimento con aroma puro

Descrizione:

L'emulsionante VIVO del dolce dello PS può picchiare selvaggiamente la pastella rapidamente, accorciare la montatura del tempo ed aumentare la stabilità di forma di pastella. È un emulsionante ideale che le elasticità hanno ingrandetto la pagnotta, fornisce la struttura delicata e morbida e la durata di prodotto in magazzino prolungata ai prodotti finiti.

Specifiche:

• Emulsionante VIVO del dolce dello PS
• Aspetto:                                     Pasta spessa o solido cereo
• Colore:                                               Brown
• Gusto:                                               Persona neutrale, piccola grassa
• Durata di prodotto in magazzino 12 mesi
• Potere schiumogeno (%):                                   ≥600
• Arsenico (mg/kg):                                      ≤2         
• Metallo pesante (come Pb, mg/kg):                      ≤2

Applicazioni:

• L'emulsionante del dolce dello PS specificamente è progettato per i pan di Spagna medii e di grado superiore, che fornisce il gusto umido e l'aroma puro per i dolci. È inoltre applicabile a pasticceria.
• Istruzioni:

  1) per i dolci: aggiunga 3-5% dal peso delle uova nel burro prima che rapido montano.

  2) per pane: aggiunga 0.5-1% dal peso di farina con il grasso alla fine.

• Nel fare dolce
• Il tempo di montatura Shorten e fa diminuire la densità della pastella;
• La stabilità di forma di aumento e il preservability dell'aria della pastella ed evitano la separazione dell'petrolio-e-acqua neppure che la pastella non è tempestivo cotto;
• Dia una pagnotta ingrandetta al dolce finito;
• Fornisca una struttura delicata e morbida, insieme ad un gusto tenero e regolare;
• Renda il processo di panificazione rapido, semplice e sicuro;
• Abbia un effetto antinvecchiamento perfetto e prolunghi la durata di prodotto in magazzino.
• Nel produrre pane
• Produca un gusto tenero come pure anche e la struttura delicata di pane finito;
• Prolunghi la durata di prodotto in magazzino