L'emulsionante alimentare per gelato, pane E475/esteri poliglicerolo di Finamul PGE spolverizza l'imballaggio del cartone 20kg

L'emulsionante alimentare per gelato, pane E475/esteri poliglicerolo di Finamul PGE spolverizza l'imballaggio del cartone 20kg

PGE VIVO (stearato del poliglicerolo) prodotto dalle materie prime derivate dall'origine vegetale, come un emulsionante e agente schiumogeno in varie applicazioni nei prodotti del gelato e del forno.

Benefici:
- Fornisce con precisione al prodotto una struttura porosa dell'uniforme e un alto aumento.

- La briciola è più molle e meno friabile.

- Rallenta il processo dell'alterazione.

- Aiuti per prolungare freschezza.

- Stabilizza la qualità del prodotto semilavorato.

- Durata di prodotto in magazzino di aumenti riducendo il contenuto di grassi nel prodotto finito. - Riduce il processo tecnologico.

Specificazione:

Applicazioni:

1. per la caramella ed il cioccolato, può impedire il fenomeno della separazione grassa fra la caramella e la caramella, impedisce il cioccolato la cristallizzazione e la separazione dell'olio dall'acqua ed aumenta il senso di finezza. L'importo di riferimento era 0.2%~0.5%.
2. per il gelato, può fare uniformemente la miscela del tessuto ed organizzare l'attività fine, regolare e soffiata per migliorare la conservazione di forma.
3. per margarina, può impedire l'olio e la separazione e la stratificazione dell'acqua e migliorare la qualità dei prodotti.
4. per le bevande, aggiungere le bevande contenenti grassi della proteina può migliorare la stabilità, impedire il galleggiamento dell'olio e il sinkage della proteina. Può anche essere utilizzata come stabilizzatore nell'essenza emulsionata.
5. per pane, può migliorare la struttura di pasta, impedire l'invecchiamento del pane, il pane della pagnotta, la massa e l'elasticità e prolunga la durata di prodotto in magazzino.
6. per le pasticcerie, congiuntamente ad altri emulsionanti, come agente schiumogeno per le pasticcerie, formante un complesso con proteina, con conseguente film moderato della bolla che aumenta il volume del dessert.
7. per i biscotti, aggiungere la pasta può fare l'olio disperdere anche nello stato dell'emulsione, efficacemente impedire l'olio la filtrazione e migliorare la fragilità dei biscotti.